四川
到了秋冬天，柚子就成为了大家常吃的应季水果，圆滚滚的一个，剥去外皮后，果肉吃起来甜润多汁，润燥又解腻，是秋冬天不错的水果选择。
很多人吃柚子都是剥皮直接吃，其实柚子还有很多吃法，不同的吃法，风味完全不同。今天给大家分享几个私藏的柚子吃法，全都是零难度，不用什么复杂工具，厨房新手也能一次做好。
蜂蜜柚子水
我每年秋冬干燥的时候总冲它喝，比喝奶茶清爽多了，喝完嗓子润润的，特别舒服。
做法超简单：取几瓣柚子剥成小粒丢杯子里，加一勺蜂蜜，用温水冲开搅匀就行。水温别太烫，建议 40℃以下，不然会破坏蜂蜜里的活性营养。
酸奶柚子碗
选无糖低脂酸奶的话，本身热量很低，再少撒一点谷物脆或者坚果碎提味，减脂期解嘴馋也没什么负担。
浓稠的酸奶倒碗里打底，铺一层剥好的柚子果肉，撒上配料就可以了。酸奶的绵密裹着柚子的爆汁，还有谷物的脆感，一口下去层次很丰富。当早餐或者下午加餐都适合，一碗下去也挺顶饱的。
剥下来的柚子皮千万别扔，用来做小零食、做菜都巨香，还一点都不浪费。
古法柚子糖
我上周刚做了一罐，追剧的时候嚼着根本停不下来，比买的糖果清爽多了。
做法也不难：把柚子皮削掉外层的薄皮，只留里面白色的海绵瓤，青皮去得越干净，成品越不苦。把白瓤切成细条，用盐水泡半小时去涩。水开后下锅煮两分钟，捞出来过凉水，挤干水分再换清水泡10—15分钟，这样重复3次左右，中间可以掰一小块尝尝，没有苦涩味了再往下做。
锅里放冰糖和水，比例大概1:1，小火熬到糖化开，倒进处理好的柚子皮，全程小火慢慢翻炒。炒着炒着柚子皮会变透明，糖浆也越来越稠，关火后继续翻拌，糖霜慢慢就出来了。晾凉后装罐保存，吃起来软糯有嚼劲，清甜不腻。提醒大家一句，全程火别开大，火大了容易发苦发硬。
柚子烤鸡翅
鸡翅两面划刀，加生抽、蚝油、蜂蜜、料酒，再放几片切好的柚子皮，，再挤半个柚子的汁进去，抓匀腌20分钟。烤箱180度预热，鸡翅摆进烤盘，表面再刷一层腌料，烤20分钟中途翻个面就行。
没有烤箱用空气炸锅也一样，180度20分钟。 烤出来的鸡翅带着淡淡的柚子香，外皮微焦里面嫩到流汁，吃着带着果香，完全不觉得腻。
红酒煮柚子
半瓶红酒，半个柚子，几片橙子，一根肉桂，再加点冰糖调味。柚子果肉剥出来，再切几条柚子皮细丝，记得别带白瓤，不然煮出来会发苦。
所有材料一起倒进小奶锅，开小火煮到微微冒泡就关火，别煮沸腾，焖5分钟就能喝。 红酒别煮太久，酒精挥发太多就只剩甜味了。不喝酒的姐妹换成葡萄汁也一样好喝，暖乎乎的特别舒服。
说到剥柚子，好多人说每次剥完一手汁，黏糊糊的难受。教大家两个我常用的小技巧，基本不脏手，剥出来的果肉还完整。
第一个：柚子头尾各切一刀，露出一点果肉就行，沿着果皮竖着划几道，深度刚好到果皮厚度，别划到果肉，顺着切口一瓣一瓣掰开，果肉就完整下来了。
第二个更省事：头尾切完，拿个勺子沿着果皮内侧转一圈，把果肉和果皮分离开，然后整个果肉就能直接掏出来，干干净净的。
怎么样，这几种吃法都挺简单的吧？这个秋冬天吃柚子，就可以试试！
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