上海
秋风起蟹脚痒，又是一年品蟹时。近日，崇明各大蟹塘陆续忙碌起来，“崇明1号”河蟹正式开捕上市。腿长个大、膏满黄肥，市民朋友马上就能享受到源头直供的“崇明鲜品”。
种源创新，良种优势
天高云淡，碧波荡漾。在陈家镇的“崇明1号”核心养殖基地，一篓篓刚出水的“大长腿”河蟹体型健壮、生猛异常。作为崇明河蟹集团联合上海海洋大学共同培育的河蟹新品系，“崇明1号”最鲜明的标识就是“大长腿”。其选育亲本均为雌蟹5两以上、雄蟹7两以上的优质个体，从育种源头实现“优中选优”。
崇明是中华绒螯蟹的发源地。依托崇明得天独厚的水土资源禀赋，全区规模化养殖基地全面推行标准化生态养殖模式，让良种优势充分释放，最终养出的“崇明1号”成蟹青背白肚、金爪黄毛、膏满黄足、肉质鲜甜。
该品系兼具生长速度快、大规格率高、步足长等优势性状，典型育种性状遗传稳定，综合养殖效益较普通苗种显著提升，在2025年“王宝和杯”全国河蟹大赛中斩获“最佳种质奖”“蟹后”两大奖项，其中“蟹后”奖项实现上海零的突破。
2026年，崇明共成功繁育“崇明1号”大眼幼体2.8万斤，覆盖全区7000余亩扣蟹基地，产出的优质扣蟹辐射全国超10万亩成蟹养殖面积，覆盖面从崇明拓展至江苏、湖北、安徽等多个省市，进一步在全国范围打响“崇明1号”品牌。
培育产业，打响品牌
近年来，崇明深化产学研深度融合，与上海海洋大学紧密合作，推行“专家驻点+田间课堂+实操指导”一体化服务模式，实现全区养殖户技术培训全覆盖。今年，全区扣蟹良种覆盖率已超过35%，成蟹良种覆盖率稳定在85%以上。
全区多家河蟹养殖主体共同组建崇明河蟹集团，构建涵盖育种、繁育、养殖、加工、营销、文旅融合于一体的全产业链运营体系。“我们健全‘龙头企业+合作社+农户’紧密型利益联结机制，崇明河蟹集团有效带动养殖户实现稳定增收，为推进乡村全面振兴夯实产业基础。”崇明河蟹集团董事长黄春介绍。
目前，“崇明1号”河蟹已深度接入“崇明鲜品”区域公用品牌体系，打通从塘头到餐桌的全链路。依托崇明河蟹集团成熟的供应链网络，叠加“崇明鲜品”配送体系，上海核心城区可实现“当日捕捞、当日送达”，最大限度锁住河蟹的鲜活度。
崇明区水产技术推广站站长张宇介绍，目前全区“崇明1号”的成蟹养殖面积大约6000亩，在“良种+良法”的双重加持下，河蟹品质逐年提升。“连日来，我们充分对接‘崇明鲜品’区域公用品牌，有序组织捕捞上市，保证市民朋友第一时间品尝到新鲜的崇明清水蟹。”张宇说道。
从本土良种选育到品牌化上市，“崇明1号”既是崇明种业创新的硬核成果，也是“崇明鲜品”公用品牌的核心单品。接下来，崇明将持续深化校地企协同联动，持续打磨“崇明1号”，不断完善从育种、养殖到流通、销售的全产业链体系，以良种塑品牌，以品牌促产业，持续擦亮崇明河蟹金字招牌，为乡村振兴注入动能。想品尝“崇明1号”的市民朋友，可在“崇明鲜品”小程序购买。
记者：施昊豪
编辑：彭瑶
责编：李琳、焦倩倩
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