上海
第九届中国国际进口博览会将于11月5日至10日在上海国家会展中心举办。扎根嘉定江桥38年的上海太太乐食品有限公司确认将与母公司雀巢集团一起参展。围绕烹调食品业务单元的健康化产品布局与“爱心厨房”公益实践两条主线，太太乐将集中呈现其在鲜味产品健康化与可持续公益方面的阶段成果。
在烹调食品业务单元展区，太太乐将重点展示两款顺应健康趋势的产品：太太乐原味鲜松茸鲜与太太乐薄盐鸡精。太太乐原味鲜松茸鲜以高山野生松茸为原料之一，依托玉米发酵提鲜技术，采用简单配方。太太乐薄盐鸡精针对减盐需求，与太太乐醇鲜鸡精调味料相比，钠含量减少25%以上；产品原料包括新鲜鸡肉、小葱、大蒜、鸡蛋全蛋液等，采用湿法锁鲜工艺，肉质及鲜美原料添加量≥50%。
同台展出的还有美极鲜味汁。该产品以小麦为原料酿造，经制曲、控温发酵、酿造三步发酵工艺制成。同步展出的美极减盐鲜味汁在减盐25%的同时，“减盐不减鲜”。
产品展示之外，太太乐在本届进博会上的另一条主线是公益实践。太太乐“爱心厨房”项目自2022年9月启动以来，持续通过捐建实体厨房、开展公益烹饪课程等方式服务特殊儿童群体。今年4月，“一米公益”项目在上海正式启动，首场落地活动即在太太乐嘉定工厂举行。该项目由上海市妇联、市儿基会联合发起，是“十五五”核心公益项目，太太乐携手上海市董李凤美康健学校，邀请约20组特殊儿童家庭参与“一米公益，鲜味相伴”的探索之旅。11月6日的进博会活动将在此基础上进一步升级，展台活动将聚焦“爱心厨房”与“一米公益”的联动，集中展示太太乐在儿童关爱领域的长期投入与最新成果，并举行公益捐赠，发布联名文创。活动将在雀巢“创造共享价值”的整体框架下展开。
“作为拥有38年积淀的调味品品牌，太太乐始终围绕鲜味研究与场景应用持续迭代产品，从松茸鲜到薄盐鸡精、再到美极减盐系列，其健康化路径并非追逐短期概念，而是将‘鲜味科学’作为连接健康需求与烹饪体验的技术支点。”雀巢大中华区烹调食品业务负责人兼太太乐首席执行官郭木表示。这一理念也贯穿于太太乐多年的进博会参展实践中。太太乐持续参加进博会，看重的正是这一平台在展示创新成果、对接客户与合作伙伴、验证市场反馈方面的独特价值。从2020年首次携美极系列产品亮相，太太乐已是进博会的“老朋友”。对太太乐而言，参展不是一次性的曝光，而是将“鲜味科学”的长期积累放到中国消费市场最集中的检验场中去，让健康化产品在真实的渠道反馈和消费认知中完成迭代。
撰稿：李品
编辑：倪丹丹
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