湖北
导读：农村这种野生植物淀粉，饿饭时期的救命粮！如今价值珍贵50一斤！
说起淀粉，大家能叫得上名字的都非常多，比如常见的有土豆淀粉，红薯淀粉，野生的有木薯粉，葛根粉等等。
不过今天小编要讲的这种野生植物淀粉恐怕很多人都很陌生，没有见过，也没有吃过。
这种粉叫做"蕨根粉",曾经在饥荒时期是百姓的救命粮，虽然小编的家乡有非常多的这种野生植物，但是小编本人也并没有吃过这种淀粉。
小编也是听老人们说起这种蕨根粉，在农村你随便问一个老年人都知道这种粉，太有记忆了，上世纪六十年代，各处闹饥荒饿饭，四川，贵州，湖南等地，几乎活过来的人都吃过蕨根粉。可以说蕨根粉在那个时代真的救了太多的人。
那么蕨根粉是怎么制作的呢，我相信大家吃过蕨菜，这种粉就是用蕨菜草的根来制作的。当然也分为几个品种。制作过程也是非常复杂。
先到山上把蕨草根挖回来，然后反复把根清洗干净，然后用木锤捣碎根部把里面的粉质捶打出来，用水将蕨根粉洗出过来，要用一个很大的木制器具来装水沉淀淀粉，几个小时的时间才可以沉淀好，
然后把水倒出，贸下蕨根粉在底部，然后把粉取出晾晒干就可以了，这一步跟做土豆淀粉是一样的。这样制作出来的蕨根粉里保留了大部分营养，对人体有较大的保健作用。
据《本草纲目》记载，蕨根粉有润肠通便、清热解毒、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，对人体有非常好的帮助。
如今几乎很少有人制作这种淀粉，非常的稀罕，真正的蕨根粉市场上卖到50一斤，一般卖一二十块钱一斤的恐怕不一定是真的。小编也只是听老人们说起这种粉非常好吃的，可惜并没有吃过。
所以我也打算这段时间去山上弄一些蕨草自己制作淀粉来吃一吃看，到底是什么个味道。如果你想了解下制作的全过程的话，后期看我哦。喜欢这篇文章，记得帮忙点一点关注和转发评论，我会一直持续分享农村知识，乡土民情等，感谢支持。
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