河北
柿子又名朱果、米果、猴枣、猴果，为柿科多年生落叶乔木植物柿的果实。因其色呈金黄色，素有金果之称。柿子甘甜可口，古人赞它“色胜金衣美，甘逾玉液清。”柿子与粮食混合，做成炒面，是一种价值很高，口味很美的食粮，自古就有“铁杆庄稼”的美誉。
柿子原产中国，至今已有3000多年的栽培历史。柿树在我国北方山区栽种很多，素有晚秋佳果的美称。在华北山区，柿子成熟的时候，漫山遍野都是一树一树的红灯笼，分外壮观。
柿子全身皆可药用。中医学认为，柿子性凉，味甘、微涩，归心、肺、大肠经。具有清热解毒、润肺生津、涩肠健脾、解酒降压、凉血止血之功效。用于燥热咳嗽，肠道燥热，吐泻时作，或痔疮出血；胃热伤阴，口干口渴，或吐血。柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止呕作用。
一、改善心血管功能：柿子含有黄酮甙，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心绞痛。以色列希伯莱大学教授格林斯坦最近公布了他主持研究的一项成果：每天吃1个柿子，可以有效预防动脉硬化、心脏病和脑卒中(中风)发作。高血压有中风倾向时，用鲜涩柿榨汁，用牛奶或米汤调服，每次半杯，可用作急救之法。
二、健脾开胃，涩肠止血：柿子含有大量的有机酸和鞣质，能帮助胃肠对食物进行消化，增进食欲，又因其酸性收敛，故有涩肠止血之功，用于治疗血痢和痔疮出血。可吃鲜柿或柿饼适量加水煮烂食之即愈。
三、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉。
四、治痔疮：患痔疮的人大便不畅，可以把柿饼蒸热后嚼食，日食1～2只。消化功能弱者需要分4～5次吃完，消化功能强者多吃几个也无妨。柿子有润肠消炎、防止痔疮发作的功效。我国北方气候严寒，居民每每喜爱饮用高粱酒以取暖，到了夜里就睡在火炕上以避寒。在这种环境中很容易生痔疮，为了预防，人人皆食柿饼，据说很有效。
五、柿饼治咯血：肺病中吐血量不多的名为咯血，咯血者可将柿饼剖开、掺入青黛末3克于临睡前嚼食，对止血有神效。如能同时以茜草根、地榆炭煲水作为饮料则更佳。这个方子是朱丹溪所传，试者屡验。但是要根本治愈肺部病症还得就医诊视。
药膳推荐
酿柿子
新鲜脱涩柿子8个，菠萝100克，葡萄干、核桃仁、蜜枣各50克，奶油200毫升，白糖200克。
将柿子洗净，去蒂、皮、核后，切成柿丁；核桃仁切碎，菠萝洗净去皮切成碎丁备用。以上3味与蜜枣、葡萄干一起放入盆内，加入白糖拌匀，然后将奶油均匀挤在上面即可食用。
本食品具有润肺止咳、养胃生津、补气养血的功效。适宜于阴虚干咳、胃燥口渴、大便秘结、气血虚弱等病症。健康人食之可强身健体，增强抗病能力。
柿子黑豆汤
新鲜柿子1只，黑豆30克。
柿子洗净去柿蒂，切成柿丁；黑豆洗净，与柿子一同放入瓦罐中，加清水300毫升，食盐少许，共煎20分钟后沥出汤汁，趁热饮用，每日1剂。
此汤具有清热止血的功效。可用于治疗尿血、痔疮出血等病症。
宜忌
柿子甘甜可口，除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等。
柿子不宜大量吃，因为柿子含糖量高，多吃对牙齿、口腔等不利，并影响食欲。柿子的鞣酸等还会影响钙、镁等的吸收，易导致营养不良。柿子也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。
柿子不能和螃蟹、番薯、海产品同食。
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中，所以柿子皮不宜吃。患有慢性胃炎、消化不良等胃动力障碍及胃大部分切除术后的人，不宜食柿子。糖尿病患者勿食柿子。缺铁性贫血患者不宜吃柿子。柿子中的鞣酸与铁结合，会妨碍人体对食物中铁的吸收利用。此外，白酒配柿子会发生胸闷；番薯配柿子会患结石。
注：本号意在传播中医文化，文中提到的中医药知识，仅供学习交流。
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来源：中草药知识大全
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