河北
大枣为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。又名枣、干枣、美枣、良枣、红枣。秋季果实成熟时采收，晒干。
大枣植物
【性状】 本品呈椭圆形或球形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
大枣药材
【化学成分】
大枣含有机酸、三萜甙类、生物碱类、黄酮类、糖类、维生素类以及谷甾醇（Sitosterol）、豆甾醇（Stigmasterol）、链甾醇（Desmasterol），亦含有cAMP和cGMP.
有机酸类有：桦木酸（Betulinicacid）、齐墩果酸（Oleanolicacid）、山楂酸（Maslinicacid）；苹果酸（Malicacid）、酒石酸（Tartaricacid）、儿茶酸（Catechinicacid）、油酸（Oleicacid）等。
三萜甙类有：山楂酸-3-O-反式-对-香豆酰酯（
3-O-Trans-p-coumaroylmaslinicacid）、山楂酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯（3-O-Cis-p-couma-roylmaslinicacid）；三种新的朦胧木酸（Alphitolicacid）的对香豆酰酯，即朦胧木酸-3-O-反式-对-香豆酰酯（3-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid）、朦胧木酸-2-O-反式-对-香豆酰酯（2-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid）和朦胧木酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯（3-O-Cis-p-coumaroylalphitolicacid）。尚分离出大枣皂甙（ZizyphusSaponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣仁皂甙（Jujuboside）B.
生物碱类有：斯特法灵（Stepharine）、N-去甲（基）荷叶碱（N-Nornuciferine）、阿西米诺宾（Asimilobine）；还分离到一种吡咯烷生物碱DaechualkaloicA.
黄酮类有：6，8-二葡萄糖基-2（S）-柑橘素[6，8-Di-C-glucosyl-2（S）-naringenin]、6，8-二葡萄糖基-2（R）-柑橘素[6，8-Di-C-lucosyl-2（R）-naringenin]、芦丁（Rutin）等。
大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外，还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶（Zizyphus-pectin）A.
大枣中尚含有维生素C、核黄素（Riboflavine）、硫胺素（Thiamine）、胡萝卜素（Carotene）、尼克酸（Nicotinicacid）等多种维生素。医学教育网搜|索整理
此外，大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚（Catechol）、鞣质（Tannin）、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。
【药理作用】
1、免疫抑制作用：大枣的醇提物以每天100mg给大鼠灌胃，显示大枣与硫唑嘌呤具有同样的免疫抑制作用，对特异反应性疾病能抑制抗体的产生。大枣醇提物可能对大鼠反应性抗体有抑制作用，而对非反应性抗体不产生抑制作用。
2、其他作用：大枣中的黄酮双葡萄糖苷A，药理实验证明有镇静、催眠和降压作用，大枣有增加白血球内cAMP的作用。大枣煎剂能降低CCl4对家兔肝脏的损伤。能延长小鼠的游泳时间。最近报道大枣有抑制癌细胞的增殖作用。
【炮制】 除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。
大枣饮片
【性味与归经】 甘，温。归脾、胃、心经。
【功能与主治】 补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
【用法与用量】 6～15g。
【贮藏】 置干燥处，防蛀。
注：本号意在传播中医文化，文中提到的中医药知识，仅供学习交流。
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来源：中草药知识大全
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