山西
近日，天气寒意渐浓，正值头茬香菇集中上市旺季。在南召县皇后乡辛庄村香菇种植基地，一座座标准化大棚整齐排列，棚内一朵朵香菇簇拥在菌棒上，圆润饱满，菌香浓郁，长势喜人。工人们穿梭在菇架间，手法熟练地采摘成熟香菇，分拣、装筐、烘干等工序有条不紊，一片繁忙的丰收景象。
“我今年种植柞木装料香菇7万袋，头茬已出菇十来天了，按照现在的行情，一年忙慌下来毛收入能有70多万元，抛去备料、人工等杂项开支，净挣30来万元没问题，比外出打工可强多了。”皇后乡辛庄村水泉组种植户景伟说。
香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，被称为“菇中之王”，深受市场青睐。十多年前，景伟看准发展商机和前景，开始种植香菇，经过不断地学习、摸索、积累、总结，掌握了一套适用的香菇种植管理方法，不断取得成功，不断扩大种植。“管理这块，要经过备料-装袋-蒸袋-点种-养菌-上架-刺孔-浇水-脱袋-采摘等环节，最关键的环节是冬季消毒点种、春季的养菌通风、夏季的喷水降温，以及出菇时的温度、湿度调控和及时采摘。”景伟说起技术门道，如数家珍，脱口而出。
香菇种植工序多，用工量大，就业带动性强，景伟家多的时候需要用工二十多人，少的时间也需要六、七个人。“我搁这儿干活，一天70元，一年几个月能赚1万多元，既能补贴家用，还能照顾家里孩子，老公在外打工也安心。”在香菇棚内，村民孟玲玲推着小车，正麻利地从菌棒上采摘着胖墩墩的香菇，说起在家门口就业让她十分舒心。
香菇种好摘下来，如何卖出变现、让村民增收是根本。在皇后乡辛庄村水泉组，由南召县农业农村局特色产业建设项目实施的50吨保鲜冷库、烘干房就地建设，由皇后乡辛庄村委引进的郑州收购商设点现场收购、现场结算，销售非常便捷顺利。
“咱们这儿的香菇是绿色天然产品，质量品质都放心，乡亲们啥时候来啥时候收，晚上也不用担心，价格按市场来，我们畅开收。”来自郑州的收购负责人刘鑫说道。
辛庄村柞坡面积大，柞木资源多，又地处库区下游，渠系配套齐全，水资源丰富，发展香菇种植有着得天独厚的条件。村“两委”因地制宜、因村施策，积极争取上级助农资金修建香菇大棚、冷库等设施，积极引导群众发展“短平快”香菇产业，种植50多袋，年产值500多万元，不仅带动了村民自主创业、富余劳动力就业，还增加了村集体经济收入，达到了多方互利共赢的良性发展。
皇后乡辛庄村党支部书记廉强表示：“下一步，我们将精细化做好香菇产业发展的布局规划，重点抓好政策扶持、项目争取、技术普及、品牌认证、设施升级、规模提升等，推行‘村集体经济组织+合作社+农户’、‘公司十合作社+农户’模式，让小香菇成为大产业，持续释放出更强富民带农动能，助力乡村全面振兴。”（李祖全）
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