产值超12亿，大理如何打造特色“咖啡之城”？

年产值超12亿

门店超3500家

大理咖啡产业势头强劲

新一届咖啡协会

将如何擦亮“咖啡之城”名片

10月23日，大理市咖啡服务行业协会理事会换届选举会议在大理书院--大理城市文化会客厅举行。全市8家核心理事单位代表出席。会议严格遵循《社会团体登记管理条例》及协会章程，程序规范、公开透明，顺利完成全部选举议程。

经民主表决，王金友当选协会会长，王从容当选协会秘书长，顾园园当选协会名誉会长。新一届班子结构精干，兼具产业资源与行业号召力，将全面承接协会产业服务职能。

值得关注的是，新当选会长王金友、秘书长王从容均为“新大理人”。这一当选并非偶然，而是对大理咖啡产业人群结构变化的主动回应。

从存量看，大理“新大理人”已形成可观基本盘：据大理州政协2025年7月“新大理人”座谈会披露，约27万“新大理人”在大理扎根，另有口径显示居住半年以上者已突破30万，群体涵盖文旅创业者、艺术家、远程办公数字游民、非遗匠人及康养群体。

从流量看，2025年全年大理州旅居人数达40.7万人，同比增长49.4%，接待游客突破1.2亿人次；2026年上半年，仅大理市旅居人口已近20万人，旅居创业市场主体超3.7万户，带动10余万名群众就业增收。数字游民作为旅居群体中与咖啡业态耦合最紧的分支，载体端已形成一定集聚，民间估计大理数字游民规模在“将近10万”量级，宜作为趋势参照而非精确统计。

对协会而言，更务实的着力点不在于追逐总量口径，而在于把已经沉淀在社区、社群和创业载体中的数字游民、旅居创业者有效接入咖啡产业链的线下交易与品牌协作网络。

新一届理事会将坚持“本地为本、开放融合”，把大理本地咖啡从业者、各地游客、长期定居大理的新大理人、旅居大理的新大理人有效纳入协会平台服务与产业协作网络，依托协会公益服务体系与原协会会长单位--大理风之都咖啡产业有限公司构建的云南（大理）咖啡线下交易平台，推动本地根基、新大理人增量与旅居流量形成合力，共同在平台上发力，把大理咖啡产业和关联实体产业助推到新的高度。

围绕这一目标，协会将聚焦政企对接、产销联动、人才孵化、行业规范、品牌宣传五大板块，着力破解行业信息不对称、资源分散、渠道单一等结构性痛点，赋能中小咖啡主体成长。

本次换届的突出特征，是协会与“书香大理 咖啡之城”主建设方--大理风之都咖啡产业有限公司形成更加紧密的常态化战略协同。自2023年大理州委州政府发布“书香大理 咖啡之城”建设规划以来，风之都咖啡公司承担着全产业链整合、标准化建设、品牌打造与对外贸易的主体职能，并统筹运营云南（大理）咖啡线下交易平台。该平台整体云南省内8州市13家核心企业，以现货交易为内核，集成仓储物流、信息咨询与金融服务，是云南咖啡产业从分散经营走向联动发展的重要基础设施载体。

下一步，协会将依托这一线下交易平台的实体枢纽功能，贯通种植基地、加工企业、线下门店与文旅业态，推动行业标准统一、区域品牌集中推广与产销数字化链路衔接，实现资源互通与产业共建。

图源：大理发布

回溯2023年8月《大理州建设咖啡之城三年行动计划（2023—2025年）》印发以来的实践，协会与风之都公司的协同效能已在多个层面形成可量化积累。

协会自2023年11月成立后，协助推动大理州咖啡产业学院落地运行，该学院已构建6个班、202人的稳定培养梯队，完成高级咖啡师及西式面点师技能培训146人次；承办2024年云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛（14个州市40名选手参赛）及2025年大理州第十三届职工技术技能大赛咖啡师专业竞赛（35名选手参赛），初步形成省、州两级赛事承接能力。产业底盘方面，2025年大理州咖啡饮品销售额达6.8亿元，咖啡及相关产业链产值超12亿元，带动直接就业1.5万人、间接就业3万人，全州咖啡门店布局超过3500家。

上述数据表明，以国企平台为锚点、以协会为行业纽带的“政企协”协同架构，已在人才培养、赛事运营、仓储物流与对外贸易等环节形成可验证的产业服务能力。

下一步，协会将立足大理特色资源禀赋，深化“咖啡产业+旅居文旅+和美乡村”融合路径，持续凝聚本地从业者、各地游客、长期定居和旅居大理的新大理人以及产业链上下游主体，全方面整合各方资源并拓展咖啡产业国内、国际销售渠道，讲好大理咖啡故事、传播大理咖啡声音、擦亮大理咖啡城市名片，助力大理咖啡产业向规模化、标准化、品牌化、数字化方向升级，为高质量打造云南特色“咖啡之城”提供行业支撑。

记者：鲍亚颖 戴向晖 实习生 朱思静

编辑：向红玉

值周：黑浩川 胡亚玲

主编：李胜