广西
最近网上关于香港餐饮行业的讨论，一下子就炸开了锅。
不少港媒把当地门店接连关门、生意冷清的现状，归结为深圳分流游客，可随着大量实拍照片流出，大家看完心里都有了答案，很多网友直言，生意做不下去，根本怪不到别人头上。
流传出来的一张张门店告示，看得人心里五味杂陈。
不少茶餐厅门口贴着醒目的通知，明确拒绝微信、支付宝付款，有的店铺甚至只收现金，银行卡都不能刷。
还有店家标出最低消费，外来食物进店就要额外收取上百港币的费用，排队的时候，食客用餐时间被严格限制在三十分钟。
更离谱的是，有店铺贴出问路一次收费十港币的告示，还直白写着员工没有指路义务，态度不好也是理所应当。
还有门店直接告知客人，店内不提供免费饮用水，想要喝水就得花钱购买。
还有一段广为流传的视频，一名女子在餐厅里用普通话沟通，店员全程态度冷淡，一个眼神就让不少游客心里不舒服。
采访里开店几十年的老板对着镜头感慨，自己做了三十多年生意，从来没有见过行情这么惨淡的时候，曾经人头攒动的代购街市，如今冷冷清清，很少有游客驻足。
这些画面拼在一起，也让这场倒闭风波的真相，慢慢摆在所有人面前。
这些实拍内容传到网上之后，评论区的看法十分鲜明，很少有人心疼这些陷入困境的商户。
很多网友直接点出，只守着现金支付，拒绝内地主流的移动支付方式，本身就把一大批内地游客挡在了门外。
一部分网友也保持理性，说自己近期到访，感受到不少年轻从业者的服务已经改善，不能用个别门店的做法，概括整个香港餐饮行业。
还有网友感慨，现在内地美食选择丰富，消费体验舒适，游客自然不愿意花钱去受委屈。
抛开情绪来看，这件事背后藏着很现实的行业困境。
香港商铺租金居高不下，人力成本持续走高，小店想要活下去，只能拼命压缩每一桌客人的用餐时长，追求快速翻台，这种高压的经营模式，慢慢催生了强硬苛刻的店规。
很多商家习惯了过去游客蜂拥而至的红利，却没有跟上游客消费习惯的变化，内地游客习惯的移动支付、宽松的用餐氛围，在不少老店这里很难实现。
把客流流失简单归罪于深圳，其实是回避了自身需要调整的问题，周边城市餐饮的竞争力提升，只是外部因素，门店苛刻的规则、固化的经营思维，才是慢慢劝退客人的核心。
游客的选择从来都很简单，大家出来消费，想要的是舒服自在的体验，不是处处受限、时刻拘谨的消费过程。
市场永远是最公平的，生意好不好，从来不是靠甩锅就能扭转局面。客流会流向体验更好、更贴合大众需求的地方，这是再正常不过的市场规律。固守老一套模式，不愿意适配游客的需求，最后被市场冷落，也是必然的结果。
你觉得香港餐饮想要留住游客，最先要做出改变的地方是什么？
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