百千万·融媒观察 | 一粒丝苗米里的汕头“绣花功夫”

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（来源：潮阳发布）

融媒观察

汕头以“种田如绣花”的精细功夫做好丝苗米“土特产”文章，通过社村合作机制创新、品牌认证、深加工延伸和农文旅融合，推动传统种粮从“吨谷高产”向“全链增值”跃升，让一粒米承载乡愁、托住产业、创造红利，为“百千万工程”和富民兴村注入田野新动能。

金秋时节，秋风拂过潮阳区棉北街道棉田社区的百亩稻田，绿浪间稻花悄然吐蕊。棉田社区党委书记陈良伟蹲在田埂边，算起收成账：“今年丝苗米长势喜人，再等20天左右就能大面积收割，预计亩产1000斤左右。”

“一粒米，千斤重。”汕头曾于1991年至2000年连续十年保持耕地年平均亩产超1000公斤（1吨）的纪录，成为全国首个“吨谷市”，并实现“十连冠”。目前，全市水稻播种面积约70万亩，年总产量约33万吨。汕头种粮这篇“绣花文章”，正越做越细。

香弹爽滑背后的水土密码

汕头人种田，向来有“种田如绣花”的说法。这份精细，在丝苗米上体现得淋漓尽致。

汕头丝苗米的口感好，主要体现在“香、弹、爽、滑”四个字：生米自带茉莉清香，煮饭时满屋飘香；煮熟后粒粒分明，即便放凉了也不回生、不结硬块；入口软硬适中，咀嚼起来有弹性，爽滑不黏腻。

汕头市农科所粮油育种推广研究室副主任廖学群道出其中门道：一是品种好，汕头主流推广“象牙香占”“南晶香占”“华航香银针”等优质香型品种，这类品种自带天然米香；二是水土气候佳，汕头多为韩江冲积壤土，土层深厚、有机质均衡、微量元素丰富，加上光热充足，有利于稻米灌浆充实，米香更足、质感更润。

这份口感辨识度，是汕头丝苗米在广东丝苗米版图中站稳脚跟的底气所在。

一碗香饭背后的消费变局

近日，知名摩托车企业家张雪在网上发帖求助怎么煮大米饭，引发大批网友围观讨论。一个看似简单的“怎么煮饭”，之所以能成为热点，折射出的是消费趋势的深层转变：大米已经从过去的“吃得饱”，全面转向“吃得好、吃得精”。

消费者对米饭口感的要求越来越高，这对汕头丝苗米来说，恰恰是最大的市场风口。从“吨谷市”的高产稳产，到如今“高质高效”的转型升级，汕头丝苗米不拼产量而拼品质，把“土特产”做成大产业、大品牌、大民生。

社村合作让好米卖出好价钱

好米种出来，还得卖得好。过去农户“卖湿谷、赚小头”，产业链增值环节流失，是困扰粮食产业的痛点。

破题靠机制创新。潮阳区作为全省“社村”合作试点，搭建起“社村联统筹+运营公司实施+村集体、合作社、农户共同参与”的工作体系。汕头市潮阳区社村联合会副会长、社村合作农业发展有限公司总经理方树华告诉记者：“我们做深做实订单农业，从源头抓好育秧和智慧农场建设，把耕、种、管、收、储、加、销全链条业务做扎实，让好米卖出好价钱，实现‘潮人吃潮米’，带动村集体和农户一起增收。”

潮阳丝苗米保底价兜底收购加上产业链利润分红的模式，让农民吃下“定心丸”。目前，潮阳丝苗米社村合作面积约2万亩，丝苗米全产业链年增值2.8亿元，带动26个参与村集体经营性收入年增幅超25%。

一粒米不止于米

把丝苗米做成大产业，不能只盯着一袋米卖原粮。

目前汕头正在“名特优新”品牌塑造发力，破解“价值低、名气小”难题。

如果说大米界也有自己的“奥斯卡”，那金籼奖就是那座金像奖。在2025年全国优质籼稻品鉴中，潮阳选送的“象牙香占”一举斩获最高荣誉“金籼奖”。潮阳丝苗米、澄海丝苗米也双双荣获“全国名特优新农产品”称号。从“好米”到“名米”，汕头丝苗米正成为“广货行天下”的亮丽名片。

大米有了名气，产品塑造自然有了“底气”。在潮阳区，目前丝苗米产品矩阵已覆盖日常家用与礼赠场景：礼盒系列有“新天润潮阳象牙”“稻香新秀”等，适配商务馈赠与节日礼赠；家庭装涵盖“新天润潮阳象牙香占丝苗米”与“潮阳香软粘”，满足三餐需求。

更值得关注的是深加工延伸。今年，丝苗米加工制成的月饼、雪糕已推向市场，接下来产业还将探索融入红桃粿、米糕等潮阳传统小吃。“主食+休闲食品+节庆礼品”的产品矩阵，正在拉长产业链、提高产品溢价。

土特产要做出大文章

做强丝苗米产业，是做好“土特产”文章的生动实践。立足资源禀赋，把握好“土”的底色、“特”的优势、“产”的链条，汕头正系统谋划、整体推进，在强种芯、延链条、聚集群、优品牌、促融合、惠民生上持续发力。

从建成潮阳区省级丝苗米现代农业产业园、澄海区市级产业园，到推动“产、储、加”一体化；从科技赋能实现水稻耕种收综合机械化水平超80.6%，到探索“丝苗米+文化+旅游+时尚”的跨界融合——2026年新春“好米好饭·花样新年”稻田时尚周把英歌舞、时装秀搬进田间地头，汕头正让“一粒米”串起全产业链的“颜值”与“产值”。

汕头人“种田如绣花”，绣的不只是精耕细作的手艺，更是全产业链的精密布局。从一粒种子到一碗香饭，从一袋原粮到一个产品矩阵，丝苗米产业的跃升路径，折射的是一座城市对“特、美、聚”的执着追求。当每一粒米都承载得起乡愁、托得住产业、分得到红利，汕头的田野上，长出的就不只是粮食，更是富民兴村的新希望。