江西
以前总觉得苹果生吃就行，后来听老人说“煮苹果水赛过人参汤”，我还撇嘴。直到自己试了小半年，才明白这话不假。尤其冬天暖气房里嗓子干得冒烟，或者吃多了肚子胀，煮一锅苹果水，热乎乎喝下去，从嗓子眼舒服到胃里。
苹果这东西，煮过之后性子变温和了，果胶软乎乎的，对肠胃特别友好。关键是搭配不同，效果不一样。今天就把我家常煮的三种做法分享出来，材料普通，谁家厨房都能翻出来。
第一种：红糖苹果水
这个最适合天冷喝，尤其姑娘们那几天。苹果一个，用盐搓搓表皮，冲干净，带皮切块，核去掉。
锅里加水，苹果块扔进去，大火烧开转小火煮十分钟，看到苹果变软了，加一小块红糖，再煮两分钟关火。红糖别放太多，有点甜味就行。
煮出来的水带着淡淡的粉，苹果片软塌塌的，连汤带果肉一起吃。喝完小肚子暖洋洋的，手脚冰凉的毛病能缓不少。
第二种：苹果无花果水
这个对付嗓子干、大便燥特别管用。无花果干四五颗，苹果一个，都切小块。无花果干不用泡，直接扔锅里，加水煮十五分钟。无花果本身甜丝丝的，不用放糖。
煮好的水清亮亮的，带着果香。要是家里有新鲜无花果更好，但干的也够用，超市干货区就有。我儿子不爱吃水果，但这款水他当饮料喝，秋天咳嗽那阵子，连着喝几天，嗓子就不毛毛的了。
第三种：荷包蛋苹果水
听着怪，喝着香。锅里水烧到冒小泡，打一个鸡蛋进去，别搅动，等鸡蛋定型了，把切好的苹果块倒进去，煮五分钟。喜欢甜口的加两颗冰糖，不加也行。苹果的酸甜味渗到汤里，荷包蛋嫩嫩的，连汤带蛋一碗下去，早饭都省了。这个特别适合早上赶时间又想吃点热乎的，比光喝牛奶顶饱。
苹果选哪种都行，红富士脆甜，黄元帅面乎，煮出来口感略有差别，但不影响效果。皮最好留着，洗干净就行，营养都在皮上呢。煮的时间别太长，十分钟到十五分钟足够，煮久了苹果烂成泥，水也发酸。
三种换着来，今天红糖的，明天无花果的，周末早上来个荷包蛋的。一锅成本不到三块钱，全家老小都能喝。我婆婆原先不信这套，说“不就是煮水果嘛”，后来她便秘那阵子，连着喝了一礼拜苹果无花果水，自己悄悄去超市买了一大袋无花果干。
说真的，养生不用整那些花里胡哨的，厨房里现成的东西，稍微动动手，比啥都强。你要是也经常嗓子干、胃口差，或者就想给家里人弄点热乎的，试试这锅苹果水。记住了，煮完别剩，当天喝完，现煮现喝最舒服。
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