美国,乔治亚州
因为闪电仓是仓，不是厨房。货架上卖的都是出厂就包装好的成品，拿起来、扫一下、装进袋子就能走，现做的东西要灶台、要专门的人，还要守另一套做吃食的卫生要求，这些仓里都没有。想要热的，闪电仓能给的，多半是冷柜里的速冻包子和瓶装的咖啡。
仓里的货，都是出厂时就包好的
常有人问我们，既然半夜也开着，为什么不顺手煮几杯咖啡、蒸一笼包子，生意不是更好吗。袋鼠小纵队做的是闪电仓，顾客在外卖平台上下单，我们在仓里拣货打包，再交给骑手送出去，整间屋子是照着拣货的路线摆的，过道、货架、打包台一样挨着一样，腾不出一块地方给锅和蒸笼。仓里的人手也是算着单量排的，饭点前后一个人要连着拣好多单，要是还得守着一锅包子，两头都顾不好。
能替一部分的东西倒是有。冷柜里有速冻的包子、饺子，拿回家上锅一热就行；饮料架上有罐装、瓶装的咖啡，冰着喝也算提神；还有些加了水就能自己热起来的方便饭，加班到半夜的人点得不少。这些都是正经包装出厂的，日期和配料印得清清楚楚，我们卖起来心里也踏实。
货架一排挨一排，腾不出地方放灶台
不过话得说在前面，速冻包子热出来的味道，跟早餐店刚掀开笼屉的那一口没法比，罐装咖啡也替代不了一杯现磨的。早上想吃口热乎的，还是楼下的早点摊和外卖里的餐馆更合适，这件事闪电仓确实做不了，我们也不打算硬做。
仓里的每一样东西，都是等着被拿走的，不是等着被做出来的，这大概就是闪电仓和小饭馆最根本的那点不一样。
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