四川
说到西北的怀旧小食，麻辣片一定榜上有名。食家巷这款麻辣片，传承陇东民间老配方匠心制作，一袋150g，把那股西北香辣劲装进了随身小袋里。
它以甘肃本地优质小麦粉为基底，搭配植物油、辣椒、花椒和桂皮、八角、姜等多种天然香辛料，按传统配方调配，保留面食本身的麦香，再融合辣椒的醇厚辣香与花椒的淡淡麻香，不堆多余添加剂。
麻辣片这片土地，本身就是盛产面食的地方。平凉自古是兵家看重的粮仓，粮食充沛、当地人精于面食，又是丝绸之路要塞，南北小吃在这里交汇融合，才养出了这种把北方面食的筋道和川湘的麻辣结合在一起的香辣小食。
做法上，小麦粉加水揉面、醒面之后压制成条状，蒸制成熟，再拌入提前调配好的香辣油料，充分翻拌入味。成品色泽红亮油润、根根分明；入口筋道紧实，麦香先行，咸香适口，辣而不燥，越嚼越香。
吃法很灵活：开袋即食，追剧、外出游玩、待客摆个小碟都合适；喝粥、吃面时也能少量搭配，丰富一下餐桌风味。袋里随配一次性手套、纸巾和牙签，拆袋直接吃，也能就着馒头吃。喜清淡的人适量取用，开封后尽快吃完，平时放在阴凉避光干燥处即可，避免高温暴晒。
作为甘肃特产里的怀旧风味零食，它既是日常解馋、茶歇待客的方便小食，也常在特产门店、景区展销里见到，出门旅行、走亲访友顺手带上几袋，正好和朋友分享那口地道的民间香辣味。想吃这口老味道的，不妨留意一下食家巷这款麻辣片。
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