上海
今天打卡这家老店
如果在上海吃过海鲜大排档
大概会听过一个名字
——老板娘海鲜
它曾是杨浦区通北路上的“传说”
上过多次“人气美食”节目
去年，老板娘把店搬进了
位于杨浦的百联滨江4楼
位置变了，味道还在
情怀还在
老板娘李姐从山东青岛来
在码头做海鲜多年
挑货的眼光很准
以前通北路上
有不少海鲜排档
她靠着一手好货和实在经营
慢慢攒下了口碑
近三十年来
老客们对菜品纷纷赞不绝口
先来品几道菜！
避风塘松叶蟹
松叶蟹斩块
裹粉炸到外壳酥脆
一只蟹，两种口感：
外层是蒜酥的脆
内里是蟹肉的嫩
盐焗东星斑
盐焗的好，在于锁鲜
粗盐包裹住整条鱼
热度均匀渗透
鱼肉在盐壳里慢慢焗熟
水分一点没跑掉
鱼皮微微焦香
筷子一拨
蒜瓣状的鱼肉雪白细嫩
带着海鱼本身的鲜甜
不要浓油赤酱
一点点豉油就足够
地方换了
味道没变，情怀没变
百联滨江的新店
环境更加亮堂了
老板娘还是每天亲自打理
许多老客人一来
她照样热情招呼
一家店陪着一代人长大
位置变了
菜品的味道还在 情怀还在
老板娘海鲜(百联滨江店)
· 地址 ·
杨浦区宁国路222号
百联滨江购物中心4楼
· 营业时间 ·
9:30-14:00;16:00-次日2:00
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文字：周梦真
图片：宇文昊
视频：王子亮 孙培杰
编辑：周梦真
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