重庆
火锅飘香，沸动山城。10月23日-25日，2026第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心隆重举办。本届展会设12万m²展区、8大展馆，汇聚2000+源头厂商、6万+展品，一站式链接火锅全产业链优质资源。正庭香高香麻酱凭借“高香”品类定位与标准化供应能力，成为本次展会的焦点展区之一。
展会首日，N6馆正庭香高香麻酱展位现场，高香麻酱、免加水组合装、免加伴侣装、花生酱、芝麻酱、熟芝麻、花生碎等全矩阵产品整齐陈列，覆盖麻酱多元应用场景。热气翻滚的火锅与醇厚浓郁的麻酱香气交织，吸引众多餐饮专业观众观摩、洽谈。
品牌高人气的背后，是正庭香高香麻酱独树一帜的“高香”竞争力。北京正庭香坚守“限定产区、限定新鲜、三重提香、严控食安”四大原则，构筑差异化产品壁垒。原料端，甄选湖北枣阳和埃塞俄比亚的优质芝麻，以及东北产区（吉林松原等地）白沙系列花生，从源头确保产品品质；工艺端，依托独家掌握的“恒温烘炒增香、石磨低温研磨留香、低温锁香”三重提香工艺，实现较正庭香普通麻酱香气提升30%，以技术革新重塑行业香气品质标准。品控端，严控黄曲霉毒素，通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系认证，为产品品质保驾护航。
“品质为基，风味赋能。我们希望能以高香麻酱的差异化优势，为全国餐饮伙伴提供稳定优质的调味新选择，共拓调味品市场新增量。”正庭香品牌联合创始人杨金良介绍道。
重庆素有“火锅之都”的美誉，麻辣鲜香是川渝火锅的底色，而麻酱蘸料的融入，则为本地火锅、串串、冒菜等业态增添独特醇厚的高香风味。麻酱不再局限于北方涮肉场景，跨区域、多品类应用持续扩容。据《2025中国调味品行业发展报告》显示，中国芝麻酱及相关调味品市场已进入稳健增长通道，2021-2025年间市场规模年均复合增长率达6.8%，2025年整体规模已突破120亿元，预计到2030年将攀升至180亿元，增速持续领跑细分调味品赛道。
巨大的市场增量之下，北京正庭香进行全国市场布局。品牌自2022年进驻西南市场，目前已服务超近千家餐饮门店，与朱光玉火锅馆、大芊金串串火锅、德庄火锅·重庆老字号、北步园老火锅、萍姐火锅·公路夜市、喜巴蜀金钱牛肚串串、清真·天府皇城坝川派火锅、冒菜西施、豪渝火锅、桥头火锅、龙户人家串串香火锅（排名不分先后）等餐饮连锁品牌建立深度合作。
值得关注的是，今年北京正庭香河北工厂即将投产，工厂规划年产能可达花生酱6万吨、芝麻酱3万吨、麻酱伴侣3万吨。规模化产能落地，将有效缩短北方区域物流半径，实现产地直供、快速履约。为全国市场提供长期稳定、高效的产品供应保障，为品牌全国化布局按下“加速键”。
从传统麻酱饮食风味，到多业态餐饮需求，从工艺革新到产能跃升。正庭香以高香麻酱为抓手，深耕餐饮调味赛道，助力行业提质升级。此次亮相第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会，既是品牌实力的集中彰显，更是加速全国化布局、链接全产业链的重要契机。未来，正庭香高香麻酱将坚守匠心，持续深耕麻酱调味创新，夯实规模化产能优势，为调味行业高质量发展贡献更多品牌力量。
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