江苏
老周开了八年川菜馆，最近一年后厨下水口几乎每隔两个月就要疏通一次，反味还重。他决定上一台饭馆油水分离设备。
这是他这次改造的全过程，给同样被堵管困扰的小饭馆做个参考。
▸ 先算账：为什么要改
老周的馆子每天中午晚上两顿高峰，洗锅水带着红油直接进管，管壁越积越厚。
按他日均污水量和灶台数量，盐城金球环保给选了紧凑自动机型，占地不大，后厨角落就能放下，不用大动土建。
选型时也对比过传统砌筑池，但老周后厨空间有限，砌池要开挖养护、工期长，最后还是选了工厂预制的整机，到场即装。
▸ 安装到试运行
盐城金球环保的师傅到场后，先看了场地承重和电源，再对接进出水管路，半天时间完成安装。
• 地面找平，设备就位，四周留检修空间
• 进出水管与设备管口匹配，出水端装止回阀和球阀
• 通气孔单独引出室外，避免臭气倒灌
• 首次注水试漏，手动调试后转入自动运行
试运行头一周，老周每天看一次自动排油和集渣桶，出水明显清了，管壁也不再厚厚一层油。
金球环保配套上门调试和操作培训，老板和后厨伙计半天就学会日常怎么巡检。设备满足相关排放规范，助力商户完成合规整改。
现在疏通水管的钱省下了，店里也不再反味，老周说这一步早该做。小饭馆改造，关键是按水量选型、把管路接规范。
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