北京
来源：滚动播报
（来源：邯郸晚报）
□董国宾
风一凉，秋就落进碗里。
不必山珍，不求浓烈。一碗清羹，几样鲜蔬，便是人间好时节。日子慢下来，滋味才浮上来。
晨起先开窗，秋光不烈，软软铺在窗台。风里携来淡淡桂香，轻拂面庞，不燥不寒。灶上砂锅小火轻响，水汽袅袅升腾。铁壶在炉边温着，水波微动，漫出缕缕热气。不赶时间，静待水开菜软，让香气慢慢漫过灶台桌角。秋味，贵在清。
南瓜切小块，橙黄鲜亮，带着田间采摘的清甜。山药去皮切片，白润如玉。添清水慢炖，砂锅微微发烫，汤面浮起细密气泡。少放佐料，只以少许盐提鲜。汤色微黄，羹汤稠而不黏，入口软糯温润，暖意直抵心口。窗外梧桐叶半黄半绿，随风轻摇，碗间热气氤氲，周遭一片安然。
萝卜是秋的知己。白萝卜脆嫩清甜，青萝卜自带山野清气，快刀切成细丝下入清汤。滚上几滚，鲜香四溢，撒上少许葱花，绿白相映。一口下肚爽利通透，消解夏日的滞腻，迎来秋日清爽，人间烟火的抚慰，大抵便是如此。秋食，贵在简。
择几把鲜嫩菜心，搭配几枚菌菇，清水煮透，不施重油重酱，依托食材本身释放鲜香。不油不腻，舌尖留存淡淡清香，肠胃也觉妥帖。吃的是菜的本鲜，品的是秋日明净，生活不必繁复，一羹一饭，知足便安。
午后阳光斜洒窗前，小桌铺素色布巾，摆一碗羹，备半盏茶。阳光落于碗沿，暖意融融。闲看流云漫卷，静听风过枝叶，落叶悄坠阶前。不必远游，不求繁华，心定之处，自有烂漫秋光。一口羹，一口茶，暖于唇齿，静于心间。
秋来少荤多素，人便疏朗轻快。一碗清羹，守着食材本真，恰如生活删繁就简，褪去浮华，方得安稳妥帖。傍晚灯火初上，推门归家，一身疲惫被屋内暖意包裹。砂锅余温尚存，羹香萦绕屋中，慢慢品尝，时光也变得柔和。
人间至味，不在奢华，而在寻常。是清晨的小火慢炖，是午后窗前浅尝，是傍晚归家的一碗热羹。秋光短暂，不必追逐远方，手握一碗热羹，清风相伴，即是圆满。青菜藏清味，寻常有清欢。桂香渐浓，云天清淡，碗中盛秋，心底安闲。不求繁华惊岁月，只愿清淡守安康，日子淡而有味，岁岁安然。
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