沪滇咖啡产业协作再提速云南“好豆子”迎来“好价钱”新通道

人民网上海10月23日电 (记者唐小丽)今天，“沪滇同行 咖香致远——2026年沪滇咖啡产业协作活动暨咖啡现货交易系统发布仪式”在上海展览中心中央展厅举行。

此时，第九届上海市对口地区特色商品展销会正在这里举办，600余家企业带来各自“压箱底”的好物，其中云南企业就有287家。借着一场一年一度、人气正旺的展销盛会，这杯咖啡的产业故事，在中央大厅里正式开场。

今年的展销会上专门设立了云南咖啡区

以咖为媒：从“产品对接”到“生态共建”

从东海之滨到彩云之南，沪滇协作已走过三十载春秋。三十年间，两地结下血浓于水的深厚情谊。这场活动，不仅是两地情谊的见证，更是落实常态化精准帮扶、深化东西部协作的生动实践。

举办此次活动，重点是充分发挥上海的市场、资本、人才优势与云南咖啡的产地、品质、品种优势，构建云南咖啡“平台+载体+产业+人才+金融”五位一体的发展生态。这一战略定位，标志着沪滇咖啡产业协作正从简单的产品对接，向全方位、深层次、系统化的产业生态共建迈进，打造东西部产业协作的新样板。

参观者可现场体验研磨咖啡粉

现场，围绕“即时零售新入口·30分钟连接消费”“国际品牌×云南咖啡·从产地进入全球消费场景”“上海连锁零售品牌·咖啡进入城市日常消费”等主题，一场场深度推介接连展开。在展销会西馆二楼，融合“推介+课堂+交流+集市”的云咖系列文化体验活动同步进行，助力云南精品咖啡走进更多上海市民的日常。

全链共振：从“一颗种子”到“一杯好咖啡”

作为沪滇全链路合作的代表性样本，“千朵繁花”品牌精彩亮相。它构建了“云南产业端+长三角加工端+上海品牌端”的完整闭环：在云南普洱拥有3000吨初加工能力，在江苏兴化拥有5000吨数字化烘焙产能，在上海设立品牌运营中枢，真正实现“从一颗种子到一杯好咖啡”全链可控。

铭基咖啡的全球化布局同样引人注目，依托“两国原料+开远加工+全球销售”的生态圈，产品已远销东南亚、日韩、中亚、俄罗斯、中东、欧美等20多个国家和地区。从中国邮政联名礼盒到复古唱片咖啡，从原料级冻干粉到消费级挂耳礼盒，沪滇咖啡正以多元产品矩阵，走进不同渠道与消费场景。

铭基咖啡工作人员讲述从一颗豆到下一代咖啡

渠道在拓宽，交易也在升级。活动现场，上海自贸区咖啡交易中心自主开发的咖啡现货交易系统正式发布，云南咖啡现货交割库同步点亮，咖啡现货交易六大场景建设启动。针对云南咖啡“产业链短、精深加工弱、品牌附加值低、市场渠道单一”的痛点，系统创新推出信息挂牌协商成交、大宗竞拍、涨价竞拍、产能预售订单交易、仓单挂牌交易、仓单回购交易六大交易模式，并以仓单质押、资金托管等金融赋能手段，破解咖啡企业及种植户的融资难题。目前，系统已成功接入首家银行杭州银行，未来还将拓展与浦发银行等机构的合作，让金融活水精准滴灌咖啡产业链的每一个环节。

标准赋能：让“好豆子”卖出“好价钱”

“云南有好豆子，但好豆子不等于好价格。”活动现场，《咖啡价值共识全品类鉴定服务规范》团体标准的发布，成为全场瞩目的焦点。长三角咖啡行业协会推出的这一标准，以“专业为基，市场为尺”，构建起从咖啡苗到终端消费品的全产业链价值评价与流通标准体系。

长三角咖啡行业协会推出团体标准

从种苗纯度不低于95%的“根正苗红”，到生豆“恶性缺陷零容忍”；从熟豆“等级不高于原料生豆等级”的硬约束，到终端门店“公示可查、扫码溯源”的透明化……CVC标准覆盖品质管控、分级定等、溯源管理、市场表达四项机制，让云南咖啡的品质溢价有了看得见、可验证的依据。“从标准到市场”不仅是品质的通行证，更是云南咖啡走向品牌化、国际化的关键一步。

“我们推动咖啡现货交易系统落地，就是要用上海的市场化思维和金融资源，去激活云南的产地优势。”上海市援滇干部联络组组长、云南省人民政府副秘书长、云南省农业农村厅副厅长杨辛说，“我们要让云南的咖啡豆不仅种得好，更要卖得好、卖得远，把沪滇咖啡产业协作打造成为东西部协作的标杆样板，让这杯跨越山海的咖啡，真正成为带动当地群众增收致富的‘幸福豆’。”

咖啡数字化交易基础设施正式发布

“过去，云南咖啡长期处于产业链的底端，缺乏定价权和品牌溢价。”上海市挂职云南省商务厅援滇干部周增长期扎根一线，深知云南咖农和企业的痛点。“今天我们发布的数字化交易基础设施和CVC标准体系，就是要打破这个瓶颈。让品质决定价格，让金融赋能实体，看到云南的咖啡能够通过上海这个桥头堡走向全球，我们所有的辛苦付出都值了。”

一杯咖啡，跨越山海三十年。未来，沪滇两地将继续携手，以数字化交易基础设施为支撑，以金融赋能为引擎，以标准引领为基石，以渠道赋能为抓手，持续提升云南咖啡的市场化、国际化水平，力争建成中国最大的专业咖啡现货交易中心，并逐步辐射连接南亚东南亚市场。(主办方供图)