广东
深圳商报·读创客户端记者 李佳佳
10月22日，记者在大众点评上看到，贾国龙的新品牌天边砂锅焖面深圳卓悦汇店和怀德万象汇店均暂停营业，点评上显示“歇业关闭”，两家门店从开业到现在经营约半年时间。
另企查查APP显示，近日，内蒙古天边的焖面餐饮有限公司发生工商变更，大股东天边品牌管理（北京）有限公司退出股东行列，退出前持股60%，公司现由秦勇军全资持股。
内蒙古天边的焖面餐饮有限公司成立于2026年4月，法定代表人秦勇军，注册资本100万元，经营范围包含餐饮服务、食品经营管理、酒类经营、食品生产、供应链管理服务等。
值得留意的是，此次退出的天边品牌管理公司，背后正是西贝体系。该公司成立于2016年1月，法定代表人李志宏，注册资本2700万元，经营范围包含餐饮管理、市场营销策划、品牌管理、企业管理咨询等，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司、内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司分别持股99%、1%。股权穿透显示，该公司实际控制人为贾国龙。
天边砂锅焖面是西贝创始人贾国龙在今年3月对外推出的新品牌。经历了去年的“预制菜风波”后，西贝业务连续收缩，2026年初，西贝确认关闭全国102家门店，约占总门店数的30%，涉及员工约4000人，是西贝品牌创立以来幅度最大的战略收缩。
第三方平台显示，天边焖面口味为四星，口碑两极分化，个别消费者对其评价为“味道一般”。有分析认为，多数天边焖面沿用西贝的重服务模式、后厨人员多，这套成本结构可以支撑人均80-100元的正餐消费，天边焖面四五十元的客单价无法对其形成支撑。
贾国龙此前在接受媒体采访时表示，除了探索新的盈利增长点之外，天边砂锅焖面更重要的任务是承接一部分关店后的西贝员工安置。不过他也明确表示，不会放弃西贝这个品牌，依然会保留核心门店持续运营。
从餐饮行业整体来看，目前已经进入存量市场，也给天边焖面带来了巨大挑战。从2016年起，贾国龙密集试水新的餐饮项目，“天边砂锅焖面”是第十一个子品牌，而前十个均已退出市场。
窄门餐眼数据显示，截至2026年10月13日，“天边砂锅焖面”在营门店数量为26家。
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