零食巨头跨界餐饮，如何用一口“劲脆”撬动年轻人的新场景需求

不只是零食，这个北美爆款零食品牌怎么把玉米片做成招牌菜？

过去，年轻人的“吃”被划分为正餐和零食，但今天，随着体育赛事、音乐节、夜生活等活动愈发流行，这种传统的餐饮消费边界正在被重新定义。

以近期热度颇高的上海劳力士大师赛为例，现场大量观众的用餐需求很难被满足——正餐能吃饱，但分量大、打包麻烦，也不方便走动社交；袋装零食随身好带，但口味单一、只能临时解馋，没法支撑长时间观赛的能量消耗。

这正是当下餐饮容易被忽略的中间地带：年轻人想要一份介于“解馋”与“饱腹”之间，拿起来就能吃、味道还不错的“第四餐”。

在这个背景下，多力多滋（Doritos）作为赛事官方指定餐饮供应商，在赛场推出了鲜食餐车，其售卖的不是袋装玉米片，而是两款现制产品——经典芝士肉酱玉米片以及本次活动限定的网球主题牛油果酸奶玉米片。

这看似只是一份赛场的补给餐食，却藏着一个值得所有餐饮人注意的信号：一个零食品牌，正在用产品结构创新的方式，精准切入了一个被忽视的细分场景，将玉米片从袋装零食，变成了可以端上桌的一道完整餐食。

这其中，还有更深一层的行业问题值得餐饮人思考：当零食被做成“一道菜”，它能否变成餐饮行业可复制、可调用的新供给？又能否进入更多真实的餐饮门店及场景，为品牌带来更确定的增量？

01.把一袋玉米片做成“一道菜”，多力多滋凭什么在劳力士大师赛出圈？

提起多力多滋，更多人的第一印象是一袋休闲零食。但在2026上海劳力士大师赛上，多力多滋打破了大家对它的固有印象。品牌定制鲜食餐车开进主赛场和美食天地餐饮区域。原本在货架上售卖的玉米片，在这里变成了一道香浓劲脆的现制鲜食小吃。

大师赛限定新品对比普通袋装款，差别主要体现在三个方面：

形态新颖，从单一零食到一道完整菜品

常规袋装玉米片以独立零食形态为主，为消费者带来轻松便捷的解馋体验。此次大师赛呈现的产品则从风靡北美的墨西哥玉米片（Nachos）中汲取灵感：以玉米片为劲脆基底，搭配浇头、酱料、配菜及蛋白质食材，构建“基底+浇头+配料”的丰富组合，带来更具满足感、便于分享的餐食体验。

值得一提的是，这份组合里最出挑的还是那口“劲脆”。玉米片的特殊质地，让它可以在表面的凹凸和颗粒挂得住酱汁和浇头。更重要的是，淋上浇头后玉米片也不容易马上变软。一口咬下去，先是“咔嚓”的脆响，且这份脆感能一路保持到咀嚼完，和浇头、肉酱的咸香恰到好处的叠在一起，成为一道有独特记忆点的餐食。

风味创新，从单一口感到复合层次

普通袋装玉米片，口味固定，较难适配不同场景、不同顾客的口味偏好。

多力多滋这次换了思路：玉米片负责提供劲脆的口感底子，再搭配不同酱料和食材，能快速变换口味，一款基底可以衍生出多款新品。这次赛事中的两款产品就是很好的例子。

经典芝士肉酱玉米片，口味浓郁厚重，玉米片的劲脆，搭配了肉酱的绵密咸香，再加上芝香，肉香和蔬菜爽口的清香，叠加在一起，吃起来满足感很强，不管是解馋还是简单垫肚子都合适，适合偏爱浓郁口感的消费者。

牛油果酸奶玉米片，走的是清爽低脂路线。用牛油果的绵密、酸奶的酸甜，与香辣干碟味玉米片搭配，辣、润、脆、绵四层口感叠在一起，有明显的口感反差，也让口味变得更加丰富，贴合年轻人偏爱低脂、好看好吃的消费喜好。

一浓一淡两款产品，正好覆盖两种不同的口味需求。

场景体验创新，从零食补给站，到提供消费者情绪价值

在网球大师赛现场，多力多滋肉酱玉米片（Doritos Loaded）不只是一份填饱肚子的餐食，更是融入赛事体验的观赛单品。产品从网球赛事中汲取创意，将牛油果酸奶塑造成一颗绿色的“小网球”，并搭配大师赛限定打包餐袋。具有鲜明赛事符号的造型与包装，让产品天然成为观众手中的打卡载体——从拿到它的那一刻起，消费者便与现场的观赛氛围建立起更直观的连接。

当产品不只是“吃什么”，而成为“如何参与比赛现场”的一部分，情绪被接住，分享也就变得更加自然。现制出品的热腾腾氛围、玉米片与酱料层层堆叠的丰富视觉，以及“小网球”造型带来的趣味感，共同赋予产品更强的记录和传播属性。观众可以借由一份小食表达自己的观赛状态与个性，也能顺势开启与同伴之间的互动，让“边看比赛边吃”成为一种轻松的社交方式。

有食客在社交平台上写道：“本来很好奇牛油果+酸奶+辣味玉米片是什么味道，没想到意外很搭，牛油果可以中和那股劲辣，加上玉米片的脆感，很适合边看比赛边吃”。

除了对风味的讨论，社交平台上也出现了不少围绕产品颜值、摆盘和吃法的自发分享。消费者将其视为值得记录、值得推荐的“打卡单品”，在晒图、收藏、评论和模仿中完成内容的二次扩散。有球迷直言，“多力多滋就是我在赛场的最佳‘观赛搭子’。” 这种兼具风味满足、赛事参与感与社交情绪价值的体验，正是多力多滋肉酱玉米片打动消费者、并让他们愿意为之买单的关键。

形态、风味、场景，以上这三点创新，放到餐饮语境里，其实是同一个商业机会的不同切面。首先，它不需要复杂后厨设备，有标准化出餐流程；它是以玉米片为稳定基底、以酱料配料为变化项，形态可复制，出餐门槛不高；其次，风味可定制，换个酱汁或配料就是一道新菜，适配不同品牌与用餐场景；最后，产品自带传播属性，天然适合社交分享。

这也是多力多滋这份玉米片不只停留在赛场的原因之一。也正因为产品具备稳定基底与灵活搭配的特征，使其能够在不同消费场景中持续衍生出新的产品形态：在火锅店，它可以是一碟“分享小食”；在小酒馆、酒吧，它是合适的“微醺搭子”；在休闲西餐厅，它又能变成一道“开胃前菜”。

对于餐饮经营者而言，它可以是一种可被直接纳入菜单体系、并持续创造新鲜感的产品解决方案。无论是佐餐、配酒、聚会分享还是休闲轻食场景，都具备进一步开发和应用的潜力。

02.从“货架”到“餐车”，把玉米片鲜食带进更多真实场景

产品形态可以持续创新，口味也能够因地制宜地调整，而鲜食餐车则进一步拓展，成为品牌体验的线下载体，为多力多滋提供了一种走出传统货架、进入真实消费现场的方式。在多力多滋肉酱玉米片（Doritos Loaded）的全球体系中，餐车被定义为“Brand Stage（品牌舞台）”。它不仅是售卖产品的终端，更是品牌表达、消费者互动与在地文化发生连接的空间。

在这个空间里，消费者可以直观看到一份多力多滋肉酱玉米片从玉米片基底开始，逐层加入酱汁与配料直至完成的全过程，让“多力多滋肉酱玉米片”不再只是产品名称，而成为可被看见、参与和体验的品牌行为。现场制作带来的视觉冲击与体验感，也让消费者从单纯购买食物，转变为参与品牌体验。

与此同时，高辨识度的产品形态和开放式制作场景进一步放大了社交传播价值，使餐车同时承担产品试吃、体验转化和内容传播等多重功能。正因如此，多力多滋不断尝试结合当地文化、消费场景与活动IP，对这一“品牌舞台”进行创新演绎，并在市场中发展出各具特色的餐车实践。

此次多力多滋与上海劳力士大师赛的合作，正是品牌借助赛事IP拓展鲜食场景的一次典型实践。通过将鲜食餐车与网球赛事氛围深度结合，品牌不仅实现了产品销售，更将现场体验、互动参与与社交传播融入同一消费场景，让餐车真正成为连接赛事文化与消费者体验的品牌舞台。

而这样的探索并非首次。事实上，在中国市场的持续验证下，多力多滋肉酱玉米片已积累了众多成功案例。从音乐节、体育赛事到城市快闪活动，品牌不断结合不同IP与在地文化打造特色餐车体验，通过场景化运营将产品体验与品牌表达深度融合，持续吸引消费者参与并创造社交话题。

今年3月F1中国大奖赛期间，品牌在上海国际赛车场及格子旗嘉年华落地快闪餐车和主题展位，推出芝士肉酱玉米片以及赛事限定的烧椒皮蛋玉米片两款产品，并结合F1 2026赛季空气动力概念，打造“X模式套餐”“Z模式套餐”。从产品命名到“方向盘”造型便携包装，餐车不再只是提供食物的窗口，也成为品牌与车迷文化建立沟通的体验空间：消费者可以在观赛间隙便捷取餐，在边走边吃、边看边聊的过程中，自然感受产品与赛事氛围的结合。

今年8月，同款餐车来到成都东郊记忆，推出川香热辣折耳根玉米片，将折耳根、木姜子油、灯影牛肉丝等具有地域记忆的食材融入其中。城市不再只是餐车停靠和产品售卖的地点，也成为激发菜单创新、丰富品牌表达的灵感来源。

相比简单增设一个售货区，餐车让品牌能够以更轻量、灵活且可互动的方式，进入赛事、商圈、街区等真实消费场域：一端连接产品创新与现场体验，另一端连接圈层文化、社交分享与渠道探索。

03.这些“增量空间”，值得餐饮人关注

当下餐饮市场竞争激烈，客流增长越来越难。对餐饮从业者来说，多力多滋鲜食餐车真正值得关注的，不再只是赛事的限定营销和出圈，更是一套能落地、能复制的餐饮新玩法，能从不同方向找到实实在在的新增量。

首先是产品增量：以更低成本、更快速度测试新品，让上新不再是一场赌注。

餐饮品牌推新，常规流程要从研发、小范围测试再到全面上架，涉及研发、运营、供应链等环节，投入成本高。一旦新品卖不动，前期成本基本打水漂。

多力多滋走的则是模块化“拿来即用”的思路。餐饮品牌想做新品，不用从零研发，只需要拿玉米片当基底，通过酱料、配料、食材的重组搭配，即可实现快速出新。这不是简单换个口味，而是一套可以持续开发单品的创新逻辑。

这套思路已在多次落地中反复验证。这种“基底复用”大大降低了上新门槛。餐饮品牌不用为每个新场景、新城市单独搭建一套供应链和产品线，微调风味和配料就能适配不同需求，摊薄研发和供应链成本。

在欧洲市场，这套“零售餐饮化”的模式早已跑通。2026年，百事公司在欧洲市场率先与KFC合作，以KFC劲脆鸡柳与多力多滋玉米片为灵感，搭配牛油果酱、莎莎、墨西哥辣椒及酱汁，形成完整餐食。凭借相对标准化的产品结构、精简的制作流程，以及快速出餐、跨市场稳定执行和规模化复制的能力，KFC × 多力多滋肉酱玉米片被推向欧洲27个市场，覆盖堂食、外带及配送等多元消费渠道。¹

△图片来源：《Pepsico and KFC launch KFC×Doritos Loaded across 27 European markets》

更进一步看，这套标准化基底，还能承接专业厨师的创意。多力多滋曾联合英国米其林大厨戈登·拉姆齐、《一饭封神》亚军、米其林年轻厨师奖获奖者杨艳彬等多名国内外名厨，在玉米片的基础上研发出多款创意菜品。

其次是场景与生意增量：将蛋糕做大，而不是“瓜分”蛋糕。

在传统的一日三餐存量市场之外，多力多滋瞄准了餐饮行业更容易忽略的消费场景：体育赛事、音乐节、夜市、酒吧、小酒馆、休闲西餐等休闲消费场景。简单说，它不是在现有的客流池里争夺用户，而是抓住尚未被充分满足的消费需求，为餐饮开辟全新的增长空间。

这套打法的底层逻辑，是先锁定目标客群，再依据人群数据选定场景、设计产品，即目标客群活跃在哪里，产品和体验就落地到哪里。对餐饮人而言，它提供的不是一个营销故事，而是一套可复用的经营方法：该服务谁、用什么产品接住需求，每一步都有据可依。人群洞察是起点，生意增长是落点。

对正陷入客流竞争和价格战的餐饮经营者来说，这是一种“做大蛋糕”而非“分蛋糕”的增长思路。

结 语

客流去哪找，是当下餐饮人共同的焦虑。多力多滋给出的思路是：与其在存量里抢，不如去接住那些还没被真正满足的场景。

它真正的底气来自一个足够简单的产品结构：把产品拆成固定不变的劲脆基底，和能够随场景灵活调整的酱料、配料与出品形式。前者保证稳定，后者保留变化。因此，同一套逻辑可以在不同场景里落地。从欧洲27个市场的肯德基联名，到国内F1赛事、成都城市快闪，再到上海劳力士大师赛，再到火锅、小酒馆、休闲西餐等更日常的餐饮场景，多力多滋一直在证明同一件事：玉米片这个基底，能随着餐桌场景的变化，不断长出新的形态。

进一步看，多力多滋的价值，不只是为餐饮门店提供多一个爆品选择，更展示了零售品牌如何反向赋能餐饮：把工业化标准与前端个性化结合，把产品能力转化为场景创造力，把一次性的联名声量，沉淀成一套可复用的产品创新方法论。餐饮行业的下一批机会，或许就藏在这种更低成本、可灵活重组的产品创新之中。谁能掌握这种能力，谁就不只是在争夺客流，而是在创造客流。

本文配图由多力多滋供图；作者 | 周 沫；；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18