百位学者历时三年攻关，《全球茶业发展报告（2023—2025年）》构建茶业研究新范式

一部凝聚了百余位专家学者智慧、跨越自然科学与人文社会科学边界的大型科普著作《全球茶业发展报告（2023—2025年）》，日前由中国农业出版社正式出版发行，于2026年10月全面上市。该书由北京林业大学周国文教授、中智科学技术评价研究中心李闽榕理事长、中国茶叶学会原副理事长冯廷佺教授级高级农艺师联合主编，标志着中国在全球茶业系统性研究领域迈出了具有里程碑意义的一步。

跨学科集成：突破传统研究窠臼与以往侧重于单一产业视角的茶业报告不同，《全球茶业发展报告（2023—2025年）》首次构建了从自然科学、社会科学到人文科学的跨学科研究框架。报告分别从茶园生态与茶叶科技（自然科学）、产业经济与国际贸易与标准制度（社会科学）、茶哲学与茶文化与茶文明交流（人文科学）三个维度，系统阐述了全球茶业发展的文化根基、学科背景和科学依据。

主编李闽榕（中智科学技术评价研究中心）在书中指出，该报告“努力超越以传统茶产业发展的单一视角审视全球茶业发展的窠臼，全面走出片面强调茶产业规模扩张而忽视茶产业链质量提升、侧重茶技术应用而弱化茶文化内涵的过往研究”，拓展了“三茶”统筹与全球茶业协同发展的深度融合研究。

这一跨学科视野在全书结构中得到充分体现：总报告部分覆盖全球茶叶生产、消费、贸易概况及茶科技创新、茶文化发展趋势；分报告部分则深入探讨“茶马古道”到“一带一路”的历史演变、科技助力茶产业高质量发展、中国茶叶全球地位与挑战、茶旅融合与全球经济发展、茶产业创新驱动、全球茶饮活动内涵与礼仪、以及中斯肯三国茶叶农残标准差异等前沿议题。

数据驱动：以实证研究支撑学术判断《报告》研究团队系统梳理了联合国粮农组织、国际茶叶委员会、各国海关及茶叶主管部门的海量数据，形成了完整的数据分析体系。2025年全球茶叶生产总量、进出口总量、主要消费国排名、六大茶类贸易结构等核心数据均为首次在公开出版物中系统披露。

在数据处理维度，《报告》不仅呈现了总量数据，更深入分析了数据背后的结构性特征与趋势性变化。例如，报告指出全球茶叶消费进口格局已从过去集中在英国、美国、俄罗斯等国，逐渐发展为巴基斯坦、阿联酋、阿富汗、埃及、摩洛哥等亚洲、非洲和欧洲的多极化格局；在品种结构层面，报告分析了红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶及花草代用茶等各品类贸易的量价变化与市场格局，揭示了传统红茶主导地位稳固与特色茶品类快速增长的并行趋势。

前沿议题：茶科技、茶标准与可持续发展在茶科技创新领域，《报告》系统梳理了2023—2025年全球主要产茶国的科研突破。中国在茶树泛基因组图谱、遗传变异图谱构建方面走在世界前列；印度托克莱茶叶研究中心持续推进人工智能与区块链技术在茶叶检测与拍卖中的应用；斯里兰卡茶叶研究所与国际原子能机构合作利用单细胞诱变技术提升茶树遗传多样性；肯尼亚茶叶研究所已开发超过914个无性系茶树品种，积极应对气候变化挑战。

在茶叶标准与国际市场准入方面，《报告》专设第十三章，比较了中国、斯里兰卡、肯尼亚三国茶叶农残标准差异及其对国际市场的影响。研究指出，各国标准的差异不仅直接影响茶叶出口的市场准入、贸易量和价格波动，还间接引发了贸易争端、产业结构调整、消费者信任度变化等连锁反应。《报告》建议三国应积极参与国际食品法典委员会标准制定，推动建立更加公平包容的全球农残标准体系。

智库价值：为产业政策与学术研究提供双重参考《报告》编委会成员来自北京林业大学、中智科学技术评价研究中心、福建省茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶流通协会、福建农林大学、浙江大学等30余家高校与科研机构，汇聚了中国茶业领域最活跃的学术力量。全书后记指出：“本书可为茶业领域的教学师生、科研人员、行业从业者、政策制定者及国际经贸研究者提供学术参考与决策依据。”

主编周国文教授（北京林业大学）表示，该报告的出版“不仅是一本立足当前全球茶业发展现状的科学著作，也是一本带领大众走进世界茶业新动态、新趋势、新通路的指南”。研究团队未来将持续追踪全球茶业发展脉络，以周期性研究报告的形式，为全球茶产业高质量发展提供持续的智力支持。据悉，《全球茶业发展报告（2023—2025年）》已被列为2026年7月16日在珠海举行的第三届世界环境哲学与全球生态文明建设学术研讨会的重大推荐成果，并被作为全球生态文明建设理论创新研究平台2026年的重要标志业绩。主编团队表示，欢迎海内外学术界与产业界同仁提出批评与建议，共同促进全球茶业研究不断深化，推动茶文化、茶产业与茶科技在全球范围内实现更高水平的统筹发展。（周毅为）