六天三档定价、“黄牛”蹲点收购，会员店开心果为何走俏？

六天之内出现三档定价，场外“黄牛”持续收货，开心果也成抢手货了？近日，山姆会员店、Costco开市客自有品牌开心果因涨价、限购等话题引发热议。

新京报消费研究院注意到，会员店自有品牌开心果本轮涨价始于去年底，山姆会员店自有品牌开心果从89元涨到99.9元。而就在本月，Costco开市客自有品牌开心果短短几天内两度上调售价，一路飙涨至149.9元。涨价的同时，“黄牛”囤货加价转卖不断升温，回收现货、付费代购等业务链条随之壮大。山姆会员店、Costco开市客的限购政策也随之跟进。

业内人士表示，因开心果全球主产区减产，导致上游原料价格持续走高。在消费终端，零售平台通过涨价、限购方式或能堵住“黄牛”、代购的套利通道，但也可能动摇消费者对于会员权益的价值认知。要解决根本问题，需通过开拓供应原产地、做库存管理等组合方式对冲供应短缺风险。

六天三档定价

“开市客的科克兰开心果价格要起飞，竟然几天内出现三档价格。”近日，不少消费者在社交平台上提到山姆会员店、Costco开市客自有品牌开心果价格持续上涨、限购等问题。

Costco开市客自有品牌科克兰盐烤开心果，规格为1.36千克/袋，目前会员价为149.9元。有消费者称，该产品今年6月的价格为103.9元，本月连续涨价，“10月9日还是119.9元，10月10日涨到129.9元，10月14日变成149.9元。”有网友调侃称“全世界除了石油唯一涨幅最大的商品”。

山姆会员店自有品牌盐焗开心果，规格为1.13千克/袋，当前会员价为99.9元/袋。公开报道显示，有消费者注意到该产品于去年12月发布的价格调整公告称“开心果原料成本上涨，由89元涨到99.9元”。

此外，目前山姆会员店及Costco开市客自有品牌开心果均实行了限购举措。山姆会员店北京地区显示“每位会员每30天限购1件”，而在上周还是“限购2件”。同时，北京地区显示“无货，补货中”。有江苏网友发帖称，Costco开市客自有品牌开心果此前限购10袋，7月收紧至限购2袋。10月20日，新京报记者浏览电商平台Costco开市客官方旗舰店发现，目前每张会员卡限购1袋。

资深连锁经营专家、和弘咨询总经理文志宏在接受新京报记者采访时提到，会员店单品涨价，根源在于供应端承压，大概率是开心果出现大量的减产或运输等环节不通畅，企业只能通过涨价平衡供需关系。

新京报记者查询盒马、叮咚买菜、物美等平台在售的美国进口开心果，暂未大幅涨价或限购。其中物美超市的美国原产盐焗开心果（规格400克）售价为59.9元。物美超市健康新食负责人冯新强告诉新京报记者，本轮开心果原料涨价，核心是全球主产区减产，叠加地缘因素扰动，国际贸易、物流成本抬升，整体供需关系收紧，带动上游原料价格持续走高。物美依靠前期锁定的库存，现阶段货源可以保障，终端售价暂未上调，后续将跟随上游成本、市场供需动态调整。

针对自有品牌开心果涨价、缺货等问题，10月16日，新京报记者分别联系山姆和Costco开市客方面，截至发稿暂未获得回应。

“黄牛”囤货加价转卖，蹲点收购现货

有干果店从业者在社交平台提到，开心果价格上涨，一方面是美国产区开心果减产，另一方面是市场囤货行为进一步助推价格波动。新京报记者了解到，在本轮价格上涨初期，“黄牛”就已经开始批量囤货加价转卖，回收现货、付费代购等业务链条也不断壮大。

今年1月，有代购在社交平台发布信息，出售在Costco开市客囤的400包开心果，目前，该商品的售卖链接显示“仅剩5件”，到手价为179.9元。今年7月，有消费者在Costco开市客线下门店看到，疑似“黄牛”的购买者搬了一购物车的开心果，到柜台结账时被拒，原因是其当天已购买了多次。还有不少网友提到，在山姆、Costco开市客门店外，有“黄牛”蹲点收购现货。

目前，在网上有不少回收山姆、开市客开心果的帖子：“一袋+6元收山姆开心果”“收开市客开心果，2包308”“165回收”等。在评论区一条留言显示，其有100包山姆开心果现货，132元/包已全部发走。

也有不少人称自己是会员，可以代购。新京报记者注意到，在某社交平台，山姆、开市客开心果代购差价从几元到几十元不等。其中，一家山姆开心果代下单价格为239.99元，包含2包1.13千克规格开心果。另一家开市客开心果代下单价格为305元，包含盐焗、原味各一袋。按照当前价格，山姆代购赚约20元/袋，开市客代购赚2.6元/袋。

业内专家认为，倒卖链条给会员店带来多重隐性伤害。文志宏告诉新京报记者，“黄牛”代下单、回收囤货，会扰乱企业真实消费数据，干扰经营判断。中国商业联合会专家委员会专家，北京商业经济学会常务副会长、研究员，新京报消费研究院专家顾问团成员赖阳认为，自有品牌以企业信誉为品质背书，而商品经过二手流转之后，储存、保质期均不受品牌管控，出现品质问题，会间接损害消费者对整个自有品牌体系的信任。

涨价、限购堵得住“黄牛”和代购吗？

涨价、限购能否堵住“黄牛”、代购的套利通道？文志宏分析称，涨价本质是把上游的供应链成本向零售需求端转移的一种方式，能在一定程度压缩倒卖利润，但“黄牛”的核心盈利基础来自商品稀缺，因此涨价无法完全根除套利。限购可以直接限制“黄牛”大批量扫货的操作空间。但限购政策本身也存在副作用，从消费心理看，限购会强化商品稀缺的信号，消费者会预判未来断货、继续涨价，反而刺激短期抢购行为。

赖阳认为，开心果被集中回收，反映出会员店的价格优势在供应紧张时形成了倒卖空间。囤货进一步加剧市场短缺，使原本给予会员的实惠部分转为中间环节的收益。限购的初衷是保障真实会员购买机会，但单纯依靠涨价打击倒卖，又会削弱会员店核心的价格竞争力。如果会员长期难以买到高性价比自有品牌商品，也会动摇消费者对于会员权益的价值认知。

他同时认为，单品炒作属于阶段性现象。会员零售企业的核心竞争力，不在于某一款爆款，而在于持续商品开发能力与供应链保障能力。面对进口品类的供给波动，会员店应当深化和供应商长期合作，通过多元化采购分散单一产区风险，保障优质商品稳定供给。

文志宏提到，从行业角度来看，单品热炒现象有一定的可复制性。在农产品领域，此前也有类似的热炒行为，比如姜、蒜等，“有的是源头减产所致，有的是中间供应链环节的炒作行为。”而针对坚果这类大宗进口商品，企业可以多维度对冲供应链风险，比如开拓更多原产地货源，利用期货工具平抑原料价格波动，建立预见性库存管理，多种手段组合使用。

新京报记者 张洁

编辑 王琳

校对 杨利