河北
河南人爱吃炒鸡这件事
已经是众所周知的事情了
因为爱吃炒鸡
所以延伸出了很多选择
炒鸡可以是柴鸡、黑凤鸡、三黄鸡
也能选择纯鸡腿肉
口味嘛
那更是有老多选择了
五香的、麻辣的、酱香的、藤椒的
甚至连配菜都是五花八门
土豆、豆角、香菇、宽粉
豪迈一点的再加点甲鱼、鲍鱼
啧啧啧~~~
口水都要流下来了
有的炒鸡胜在味道，有的炒鸡胜在配菜。但今天咱们要说的这道炒鸡，听说可是靠着“重口味”杀出重围的。怎么个重口味法？这样说吧，一般炒鸡店，微辣是大部分人的选择，能吃辣的选中辣和麻辣，特别能吃辣的基本上选择麻辣也就到头了。
但郑州紫荆山南路附近的这家炒鸡店，对微辣、中辣和重辣有自己的注解。用一些老客的话讲，如果你能吃辣，微微辣就可以，如果你不能吃辣，微微辣就能直接让你爽翻天。怎么越说让人越好奇，那微微辣到底是辣还是不辣？
那肯定是辣了！不过，辣归辣，吃起来却不会让人难受，反而属于香辣过瘾的那种，让人越吃越上头。总结成一句话，那就是“够味儿、带劲儿、不白来！”
「炒鸡」这份炒鸡的火爆脾气，从进门那一刻就感受到了。一进店，扑面而来的就是浓郁的香辣气息，再看看每张桌前吃得嘶嘶哈哈的食客，哪怕是被辣到鼻尖冒汗，也舍不得放下手里的筷子。桌子上放着的炒鸡，和以往吃到的炒鸡比起来，颜色上要更深一些。配菜嘛，也不多，只有土豆和些许青椒点缀。有一说一，单从卖相上来说，似乎没有感觉到它有多么“火爆”，毕竟辣椒用量看起来不是太多。
但就是因为不明真相，所以才低估了它的实力。夹起一块儿鸡肉直接送进嘴里后，一入嘴先是甜，慢慢的才有辣味涌上舌尖。那种感觉嘛，像是在吃焦糖味儿的炒鸡，甜甜的，辣辣的，带着一股焦香，惹人喜爱，勾的人直接再来一块儿。但是随着越吃越上头，辣意也慢慢袭来，上下嘴唇都忍不住颤抖，让人直呼过瘾！
「飘香鱼」飘香鱼也是店里的招牌，别看卖相一般，却正好印证了那句话“外丑里美”。端上来一看，一副黑黢黢的模样。但是只吃了一口，舌尖瞬间就被味道给收买了。炸过的鱼外层没了水分，入口香脆，里面却很软嫩，麻麻辣辣的味道让人无法拒绝。
最值得一提的是，虽说这份炒鸡里的配菜只有土豆，但是土豆是先过油炸后再和鸡子一块儿爆炒，吃起来外焦里嫩，特别有口感。小店面积不大，店里环境也一般，但是胜在烟火气十足。在附近住的居民几乎都已经成了这家店的熟客，因为每天来吃饭的人都比较多，所以准备的鸡子当天只要卖完就关门。如果你也是重口味爱好者，有机会可以去挑战一下哦~
店名：起龙香辣鸡(金城街店)
地址：郑州市管城回族区紫荆山南路街道陇海南里14号康普新巷
营业时间：11:30—21:30
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