四川
10月21日，天眼查App显示，内蒙古天边的焖面餐饮有限公司（以下简称天边焖面）近日发生工商变更，西贝旗下天边品牌管理（北京）有限公司退出股东行列，退出前持股比例为60%。天边焖面成立于今年4月，注册资本100万元，法定代表人为秦勇军。
图片来源：天眼查截图
针对此次变更，10月22日，一位接近西贝的知情人士向《每日经济新闻》记者透露，这是正常的门店股东调整，属于正常经营行为。该门店原采用内部合伙人制，总部持股60%、秦勇军持股40%。此次调整旨在激励秦勇军承包经营，总部将所持60%股份全部转让给其本人，使其实现全资持股。
该人士表示，本次股权变更完成后门店仍将继续运营；餐饮品类探索本身具备复杂性，在探索过程中出现部分门店调整关停属于行业常态，会持续保障所有在营门店的产品与服务品质，不希望被外界过度解读。
据公开信息，秦勇军是西贝官方对外公开确认的公司高管，长期在西贝体系内负责相关业务板块运营。截至2026年10月，秦勇军名下关联公司共7家，其中1家显示注销，其余6家均属于西贝相关业务主体。秦勇军的公开从业领域覆盖人力资源服务、职业技能培训、实体餐饮运营三大板块。
“天边砂锅焖面”是贾国龙今年3月推出的新品牌，定位西北民间菜、巴盟焖面，人均价格约40至55元，不少门店由原西贝门店改牌而来。西贝创始人贾国龙此前表示，“天边砂锅焖面”除探索新盈利增长点外，还承担承接部分关店后西贝员工安置的任务，同时消化闲置门店资源。他明确不会放弃西贝品牌，仍将保留核心门店持续运营，且“天边砂锅焖面”是独立品牌，并非简单子品牌。
窄门餐眼数据显示，截至2026年10月13日，“天边砂锅焖面”品牌在营门店数量为26家。从2016年起，贾国龙密集试水新餐饮项目，“天边砂锅焖面”是第十一个子品牌，前十个均已退出市场。
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