北京
核心提示：2026-27年智利三文鱼产量整体呈现下降趋势，全球多地市场价格正在上涨，中国和俄罗斯市面上的冷冻三文鱼价格甚至高于冰鲜鱼，这种情况极为罕见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-27年智利三文鱼产量整体呈现下降趋势，全球多地市场价格正在上涨，中国和俄罗斯市面上的冷冻三文鱼价格甚至高于冰鲜鱼，这种情况极为罕见。
10月初，在西班牙维戈举行的Conxemar展会上，多家供应商向UCN透露，今年智利三文鱼供应量将缩减2%-3%，上半年强劲增长之后，下半年开始明显放缓。
一些企业面临更大的生物安全压力，比如Camanchaca和Cermaq的养殖场检测出传染性鲑鱼贫血症（ISA），Multi X的两个养殖区受赤潮影响，迫使养殖场提前收鱼。而且有业内人士提到，今年海虱问题也有所加剧。
业者预测，供应趋紧的情况将持续至第四季度，并延续至2027年初。如果未来几个月再次发生赤潮，现有的防控预警系统虽然可以避免鱼群大面积死亡，但也无法完全消除运营层面的限制，无法排除提前收鱼的可能性，加工、物流环节要面临更多不确定性。
一位企业高管告诉UCN：“三文鱼价格正在上涨，而我们能够提供的货量却在减少，收鱼量也在下降。我们剩余的可供货量已经非常有限，但从8月中旬开始，我们还是陆续接到了大量订单。”
另一位业者表示，受鱼粉价格上涨影响，智利生产商支付的三文鱼饲料价格同比上涨了20%。在秘鲁取消第二鳀鱼产季后，鱼粉和鱼油价格还有进一步上涨的可能。“如果鱼粉价格继续维持高位，仅饲料成本就可能达到$4.70/kg。这让我们陷入非常困难的境地，即使我们能以非常理想的价格出售三文鱼，利润率仍然可能是负数。”
上半年冷冻三文鱼需求整体疲软，但随着库存的消化，下半年需求开始回升。自8月中旬以来，冷冻三文鱼价格涨幅超过了冰鲜鱼，目前冷冻去头去内脏（HOG）整鱼均价超过$8.0/kg，而冰鲜三文鱼FOB价格仍在$7.0/kg区间。
据消息人士透露，中国市场整条冷冻三文鱼的价格约为$8.40/kg，冷冻鱼片价格为$12.40/kg。
另一个影响冷冻三文鱼市场的因素是，2026年阿拉斯加野生三文鱼产量偏低，仅达到预期值的60-70%。美国是智利三文鱼最大的出口市场，由于美国本土野生捕捞下降，平均价格高于去年同期。目前粉鲑价格在$8.0/kg左右，红鲑在$16-17/kg，帝王鲑在$20/kg左右。
消息人士指出，如果需求继续强劲，未来价格走势将取决于替代供应量，即挪威产量。受产季影响，加拿大三文鱼大部分退出了美国市场。如果挪威供货充足，且价格具有一定竞争力，那么美国市场涨幅将会相对有限。
日期：2026-10-22
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