江苏
久违的儿时滋味！滨海县这家小院还原滨海人的“老家”味道~
菜饭锅巴、蒸咸肉炖鸡蛋、土灶炒鸡、杂鱼锅贴……是许多滨海人怀念的烟火记忆可如今预制菜大行其道流水线料理充斥餐桌那一口柴火慢烹带着田间鲜气的老味道反倒越来越难寻觅在县城玉龙南路刚试营业不久的味来小院就把这份久违的儿时滋味搬进了院落之中
院内颇有田园风格很多人初见会把它当成普通农家乐但来过才懂这里的内核是一家认认真真做味道的餐厅院子、咖啡、休闲都是吃饭之外的加分惊喜
深耕餐饮11年从味来小厨到味来小院
店主扎根滨海餐饮行业已有11年，早年起家的「味来小厨」，至今仍在营业，县城内已有多家分店，最早的门店就开在景湖理想城南门，是不少滨海食客的老熟人。而味来小院，是全新打造的院子餐厅。从味来小厨到味来小院，项目筹备历时许久，今年6月底动工，8月中旬进入试营业。
味来小院拒绝给自己贴上“中高端”标签，走平实朴素的大众消费路线。把菜做好，守住餐饮根基，做适合本地人日常消费、能长久经营的院子餐厅。
一院多场景吃饭之外，还可以慢下来
走进味来小院，分为院子就餐区、休闲大厅·村咖、土灶台操作区、自种菜园四大板块，每一块都精心设计，各有特色。
院子就餐区私密感拉满的聚餐空间
除常规包间外，这里最有特色是独立小院包间：一院一桌。关起门就是一方小天地，院内可以喝茶、打牌。家庭家宴、小型商务小聚，私密性和氛围感同时兼顾。
休闲大厅·村咖吃饭之外的放松小天地
休闲大厅配备咖啡茶饮、棋牌、卡拉OK设备，可以承接生日派对、朋友聚会、小型企业团建，娱乐度满分。
土灶台操作区解锁地道农家味道
土灶是小院的灵魂，由拥有多年经验的阿姨掌灶，食材讲究，火候考究，打造原生态品质土菜，还原“老家”的味道。
自种菜园保证新鲜直达餐桌
偌大的后院就是味来小院的食材宝库，满园蔬菜郁郁葱葱。餐桌上吃到鲜蔬，大都出自这片园子。在一旁，还专门开辟地块饲养鸡鸭鹅供应餐桌。从田园直达灶台，最大程度锁住新鲜。
改良精致土菜土，但是不糙
味来小院以本地口味为基底，搭配大家爱吃的融合菜，坚守拒绝预制菜的原则，全部现做。厨师团队由滨海从业二十多年资深大厨掌勺，本地阿姨负责传统手工菜品，守得住老味道，又懂得适度创新。
招牌当属一锅热气腾腾的菜饭锅巴。从菜园刚采摘下来的新鲜青菜，洗净下入铁锅旺火爆炒，再倒入粒粒饱满的生米充分翻炒搅拌；随后铺上几根咸香入味的滨海香肠，摆上一碗咸肉，盖上锅盖柴火慢焖。柴火的温度慢慢渗透进米粒之中，米饭吸饱青菜、咸肉与香肠的油脂香气，锅底焖出一层金黄酥脆的锅巴，一开锅盖，香气瞬间铺满整个屋子。
除了招牌菜饭锅巴，还有几道土灶硬菜不容错过：嫩滑鲜香的柴火炖鸡蛋，柴火文火慢蒸，蛋羹细嫩如水，入口绵密；炒鸡选用院内散养土鸡，柴火猛火爆炒，鸡肉紧实弹牙，锅气十足；一锅鲜美的土灶杂鱼，各类河鲜汇聚土铁锅，浓酱焖煮，鲜味儿完全释放。
之后，味来小院还将解锁更多新鲜体验：落地窑烤面包坊，推出周末面包、披萨亲子手工活动；同时还会筹办院子音乐会、红酒品鉴会等主题活动，不断丰富小院的周末休闲生活。
在滨海
不缺饭店，也不缺农家乐
但像味来小院这样
土菜+休闲*N模式的院子餐厅
算是一种新的尝试
如果你也想找一处院子吃一顿地道土菜
不妨约上家人朋友
来玉龙南路
赴一场院子里的烟火之约
你心中滨海好吃的土菜有哪些？欢迎评论区留言分享~
来源 滨海融媒
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