北京
时光匆匆，转眼10月进入下半场，霜降节气如期而至。于整个秋季当中，其位列倒数第一位，所以它的到了，也就意味着秋季将尽，冬不远了。霜是气象学中的一个概念，古人以该字来命名，主要是为了突出这个时节里的气温骤降以及昼夜温差的大幅增加。北方地区寒意显著，有时会降到0度，入冬的节奏开启。
俗话说“霜降进补，开春打虎”，作为秋冬之间的转变时期，自古以来都被视为重要的养生节点，在霜降时节有着进补的传统。结合当下的气候特征，选择应季的食材，肉类等，为身体补充能量和营养，为应对寒冷的气候夯实基础。这也是老辈人在适应自然中总结的智慧，值得我们延续。霜降来临，别忘：食2肉，吃3菜，忌1样，滋补防寒强免疫，为温暖过冬打基础，来看看吧~
【食2肉】
牛肉，这是霜降时节的老传统，人们希望通过吃牛肉，可以保佑身体安康，无病无疾。事实上其中富含氨基酸，钙，铁，磷，以及维B等，帮助我们补气养血，暖胃健脾，强健筋骨等，是秋冬时节里不可或缺的优质食材。
1、牛肋条大约一斤，改成大块，先洗洗，而后倒在锅里加宽水浸没煮透，将其一一捞起。
2、而后重新来起锅热透，些许油，煸炒点葱姜，肉倒里边去，快炒一会儿，补充老抽，生抽，以及碎冰糖，调好颜色后加热水浸没，火候调到最小开始炖。
3、另外准备些土豆，胡萝卜，分别改成滚刀块，两个小时，肉炖得差不多时倒进去，盐补充些，再煮二十分钟，可以大火收收汁就做好了。
鱼肉，深秋时节，鱼儿格外的肥美，其是营养密集的肉类，而且细腻鲜嫩，好吃好消化。在一定程度上帮我们补虚损，护心肝，强免疫等，大人孩子进补都可以吃。
1、完整的黄鱼收拾出来，多控控水，而后充分擦干，肉质比较厚，可以在表面划伤两三下。
2、其中放点姜片，置于蒸锅当中去，大火十八分钟左右，彻底熟透后就端出来。
3、经过蒸制，盘底会有一些水分，很腥要倒干净，而后放上新鲜的葱丝，生抽淋一圈，锅里烧一些油，热透后再淋上去就可以上桌。
【吃3菜】
山药，眼下正是丰收的时候，可以多囤一些，其耐放，而且越放越好吃。丰富的酶类，蛋白，黏液，以及维B，钾，磷等，帮助我们润燥滋阴，改善代谢，强健体质等，简单炒一盘，鲜脆可口。
1、抓一小把木耳置于水里泡上，另外把胡萝卜，柿子椒先洗好，分别切大片的形状。
2、需将山药的外皮刮掉，黏液容易沾杂质，冲一冲，再继续切片。另外木耳洗好待用。
3、过热放油，葱蒜放一些，把香味烹出后，蔬菜都倒里边去，一起去快速翻炒，在均匀受热中熟透。最后淋些生抽，鸡精少许，再撒撒盐，把味道炒匀，即可出锅。
藕，俗话说“种完麦，快采藕”，到了霜降时节，也要抓紧采藕了。其是这个时节里最鲜的食物，清甜润口，非常美味。同时也特别营养，帮助我们清润降燥，补益气血，改善体质等，煮汤喝特鲜。
1、首先来处理排骨，在宽水当中焯煮之后夹出来，控干。
2、锅里淋些许油，务必热透，排骨加进去，煎一会儿，使之变为焦黄色，添上热水开始炖。
3、这里把藕以及玉米，胡萝卜都洗好改成大块。一个半小时后，蔬菜下锅，继续小火清炖四十分钟，最后撒点盐，葱花，便可关火。
白萝卜，霜降时节，迎来起萝卜的时候，其被誉为“小人参”，是菜也是药。帮助我们润肺止咳，抗菌抗炎，预防感冒等，届时要懂得吃。
1、来将其洗好，片成大片，厚度小一些，两三毫米的样子。先在锅里烧开水，其丢里边，两分钟后捞起，并且放冷水里。
2、绞点鲜肉出来，其中放生抽，蚝油，姜末，调好味道。而后以萝卜为皮包起来，放入盘中。
3、中间磕入一个鸡蛋，而后端上蒸锅，二十分钟蒸熟，出锅撒些香葱便好了。
忌1样
忌暴饮暴食，天气越来越冷了，虽然要注意进补，但在饮食上也需注意饮食习惯，三餐均衡，按时吃饭。而不能饿一顿，饱一顿。俗话说“要想身体安，三分饥与寒”，在霜降时节依然要遵循该原则。气候变化明显，我们的脾胃功能相对较弱，要避免吃得太多太饱。选择易于消化的食物来进补，七八分饱，给自己留些余地，脾胃更舒坦。
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