河北
来源：市场资讯
（来源：运城新闻网）
沁知园深耕枣产品深加工，多元延伸赋能品牌增值
一颗稷山板枣实现“七十二变”
文/记者 陶登肖 图/记者 茹雅
“这是稷山板枣熬制的板枣膏，搭配红糖、枸杞、桂圆，制成姜枣膏；还有主打助眠调理的板枣安寝膏。板枣膏棒棒糖、姜枣膏软糖口感清甜、老少皆宜，在各大景区销量最好，大家来尝一尝！”在稷山国家板枣公园东侧，沁知园（山西）食品有限公司一楼产品展示区内，各式枣制品香气四溢。厂区负责人乔慧一边展示、一边介绍，姜枣膏、板枣安寝膏、姜枣膏软糖、板枣膏棒棒糖等产品整齐陈列，品类丰富、包装精致，让人直观感受到小小板枣的多元蜕变。
作为稷山县招商引资重点引进的特色农业项目，沁知园（山西）食品有限公司于今年4月落地枣乡，9月投产运营。目前，厂区稳定在岗员工20余名，依托非遗古法技艺与现代化生产线，让千年稷山板枣由传统的“论斤售卖”转为多元价值形态，开启精深加工、提质增值的产业新篇章。
非遗技艺落地枣乡
一颗板枣的精工蝶变
金秋时节，稷山万亩枣林硕果盈枝，馥郁枣香漫溢乡野。走进沁知园生产车间，生产区域秩序井然，工人统一着装、分工协作，在挑选、清洗、熬制、灌装等各道工序上精细操作。一颗颗新鲜板枣经层层加工，蜕变为高品质康养食品。
“板枣膏制作工序严谨繁复，全程标准化闭环生产。”乔慧介绍，产品从原料验收、深度清洗、高温蒸煮、充分浸泡、静置沉淀，到蒸煮蒸发、无菌灭菌、精准灌装、密封包装、入库储存，10道工序环环相扣、层层把关。依托企业传承的低温九炼九滤非遗技艺，每公斤纯正板枣膏，都需要3公斤优质鲜枣、历经整整15天精工熬制而成。
始创于2000年的沁知园，是国内养生膏方产业的标杆企业，深耕药食同源农产品深加工20余年。企业发祥于山东莱阳，依托莱阳慈梨膏非遗技艺积淀了深厚的底蕴，董事长于月梅为莱阳慈梨膏第十六代非遗代表性传承人。经过多年布局，企业已建成山东莱阳、新疆库尔勒两大特色果品深加工基地，今年落地的稷山基地，是该企业全国战略布局的第三大基地，也是首个专注板枣精深加工的生产基地。
凭借稷山县15.3万亩优质板枣资源、高达75%的超高含糖量，叠加地方优质营商环境与成熟非遗生产工艺，项目落地即提速、投产即见效。立足本土资源优势，企业打破板枣仅靠鲜果、干果粗放销售的单一模式，持续丰富产品矩阵，研发推出板枣银耳羹、枣茶、枣汁、枣咖啡、功能性养生膏、枣软糖、枣棒棒糖等多元化康养产品，大幅提升板枣附加值。
目前，该企业产品已全面入驻县域各大景区、超市及游客中心，上线销售近1个月，口感清甜、便携好看的枣棒棒糖、枣软糖深受游客青睐，市场销量持续领跑，稷山板枣的品牌影响力稳步提升。
岗位建在家门口
清晰绘就枣乡新蓝图
产业落地生根，富民成效可见可感。沁知园稷山基地坚持就地用工、就近富民，厂区现有20余名员工全部为稷山本地村民，涵盖生产加工、物资采购、行政内勤等多个岗位。群众足不出乡、就近务工，既能稳定增收，又能兼顾家庭，真正实现了“家门口就业、稳岗又增收”。
据乔慧介绍，目前投入运营的为企业一期厂区，面积1000平方米，现已实现全流程正常生产、常态化市场销售，现阶段重点深耕本土市场、培育区域品牌。同时，企业二期项目正在稳步推进，二期厂房规划面积5000平方米，坐落于陶梁村产业园区内，建成后将进一步扩大生产规模、提升产能效益，为板枣产业扩容升级筑牢硬件支撑。
立足当下、着眼长远，企业锚定特色康养食品赛道，规划清晰、步履坚定。产品研发上，该企业将持续深耕功能性膏方赛道，突破现有板枣膏、姜枣膏品类，持续研发多款调理功能膏、枣类口服液、养生丸剂、板枣黑啤、板枣精酿啤酒等新品，打造专业化、系列化药食同源产品体系。销售渠道上，企业已搭建公众号、小程序线上端口，后续将开通抖音直播带货，构建“线上引流+线下实体店+景区展销”的全域销售网络。品牌发展上，企业计划3年内布局落地300家全国健康生活体验馆，打造连锁化、品牌化、规模化的康养产业矩阵，让稷山优质板枣资源借势非遗技艺、依托全国渠道，走出河东、畅销全国、走向海外。
小小板枣，承载千年文脉、孕育振兴希望。如今的沁知园稷山基地，以非遗匠心赋能传统农产，以精深加工拉长产业链条，以本土就业带动群众增收，持续激活特色农业内生动力，为稷山乡村全面振兴注入源源不断的产业新动能。
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