山西
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近日，由中国烹饪协会、中国就业培训指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办的第十届全国烹饪技能竞赛西北赛区比赛在西安圆满落幕。我省选手斩获多项荣誉，荣获中式面点师赛项金奖5名、银奖5名、铜奖6名；西式面点师赛项金奖2名、银奖1名、铜奖1名；西式烹调师赛项金奖1名、银奖2名、铜奖1名。
第十届全国烹饪技能竞赛是列入人社部2025-2026年度全国行业职业技能竞赛二类赛，西北赛区是本次赛事重要分赛区，设置中式面点师、西式面点师、西式烹调师3个赛项，来自山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆的100余名选手同台竞技。选手们在传承西北区域传统面食制作技艺的基础上，围绕风味融合、工艺精进、出品细化、摆盘呈现等开展创新，高质量完成近200款兼具浓郁西北饮食文化特色与新时代消费需求的参赛作品。赛场上，我省代表队选手展现了以中式面点为特色的山西餐饮人良好的职业形象与专业素养，彰显出扎实的技术功底。（李 静）
来源：太原日报
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