将实行“消费入座”？星巴克未否认！记者实探

10月19日晚间，有消息称“星巴克将自10月20日起全国实施消费入座”，该话题迅速登上多个社交平台热搜榜。10月20日，中国商报记者就此事联系星巴克中国相关负责人核实，对方并未否认上述消息，回应称：“星巴克一直致力于为顾客提供舒适的第三空间体验，基于对全国顾客和伙伴声音的持续倾听，我们会持续投入提升顾客的门店体验。” 0 1

该不该“花钱才能入座”

“消费入座”并非一个突然冒出来的新词。2024年，星巴克就曾因门店劝离未购买饮品的顾客登上热搜；2026年7月，天津一家星巴克因在桌上摆放“消费入座”提示牌而再次引发关注，当时不少网友建议“全国推广”。 而这一次，流传在社交平台上的物料中有了更具体的佐证，海报标题为《星巴克“第三空间”倡议》，配套桌牌上印着“星巴克营业空间，请消费入座”的字样，引发了网友对于星巴克将在全国推广该新规的猜测。 记者以消费者身份走访了北京几家星巴克门店，一位工作人员表示：“建议消费者购买店内产品后使用座位，但规则并非一刀切。”该店员同时解释道，外卖员、避雨路人、门店周边值班保安、孕妇等有临时休息需求的人群，可以免消费进店，门店还免费提供热水。“也不会硬性要求一定要消费，如果有客人已经坐下来了，我们会去提醒一下，也要看门店的具体情况。” “第三空间”是星巴克最核心的品牌叙事，其创始人霍华德·舒尔茨将其定义为家庭与办公室之外的停留场所，卖的不仅仅是咖啡，而是人与人之间的连接。在中国市场，这套逻辑曾长期运转，一杯30元左右的咖啡，搭配沙发、插座和音乐，构成了都市白领愿意为之付费的“停留权”。 但当星巴克门店长期以开放的姿态容纳所有到访者时，一些未付费顾客长时间占座、外带食品、喧哗甚至脱鞋搭脚等现象频发，付费顾客反而找不到座位的抱怨在社交平台上发酵。 在此背景下，“消费入座”获部分消费者支持。有网友直言：“终于没有人高峰期占座拿着别家咖啡打游戏喧哗了”；也有人表示：“很多独立自营咖啡店都要求消费入座且禁止外带食物，星巴克为何不行。”
△星巴克北京一门店外立面。 0 2

合资转型期的空间账本

进入中国市场多年，星巴克为何在此时考虑正式推广“消费入座”？ 2026年4月，星巴克与博裕投资的合资交易完成，博裕持有星巴克中国零售业务60%的股权，星巴克全球保留40%，中国内地约8000家直营门店转为特许经营模式，双方长期目标是将中国门店数量扩展至2万家。截至2026年9月底，星巴克中国门店总数为8342家，2026财年净增331家。虽然门店规模仍在扩张，但单店的空间产出逻辑正在被重新审视。 业绩数据提供了更直观的参照：2026财年第一财季，星巴克中国营收8.234亿美元，同比增长11%，同店销售额增长7%，其中交易量增长5%、客单价增长2%。但到了第二财季，同店销售额仅微增0.5%，交易量增长2.1%，客单价却下降了1.6%。 客单价从增长转为下滑，意味着星巴克在中国市场靠提价或杯单价拉动增长的空间正在收窄。交易量，也就是进店消费的人数成为更关键的变量。在这一背景下，一个长期被免费占用却无法转化为交易的门店座位，就不再只是“品牌温度”的成本，而是一笔需要被重新核算的空间账。 记者了解到，星巴克给出的解法并不止于“消费入座”一条规则。2026年4月合资落地后，星巴克中国同步推出了“千店千面”战略，门店形态从过去200平方米以上的标准大店，分化为10平方米的快取店、可移动咖啡小车、模块化办公楼小店、臻选旗舰店与非遗文旅主题店并存的矩阵。 在这一分层体系中，“第三空间”不再等同于每一家门店都必须配备一个可供任何人无限时停留的场所：快取店承担即买即走的效率场景，臻选与主题店承载品牌体验，社区标准店保留传统意义上的停留与社交功能。 同时，截至2026年7月，星巴克已将全国近2400家门店改造为宠物、手工、骑行、跑步、读书、乐迷六大“兴趣社区空间”，累计举办超过23000场社群活动。空间的运营重心，正从“提供一个可以坐下来的地方”，转向“以门店为节点组织特定人群的停留”。 对于近期的市场传言，一名接近星巴克中国的业内人士告诉中国商报记者，10月21日上午星巴克中国或有重要信息发布。

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作者丨记者 贺阳 文/图

责编丨李沫楠 白雅琦 付颢琬

校对丨张斌 审核丨杨宏生

【来源：中国商报】

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