天津
入秋后我家破壁机就没歇过。不是跟风，是换季那阵皮肤干得掉皮、嘴唇裂口子，光涂润唇膏治标不治本——从里头润才是正经事。我把三款"以润代补"的糊轮流打，连喝两周，最明显的变化是早上起来嘴巴不黏了，手背那层干纹也淡了。
红豆花生红枣羹，补的是"面子"
红豆30克、红皮花生25克、红枣6颗，红豆花生提前泡4小时（不泡打出来全是硬颗粒，口感像嚼沙子），红枣去核——核不去掉打出来发苦，这是很多人做错的地方。泡好的豆子冲洗干净跟红枣一起丢破壁机，800毫升水选米糊档。红枣本身甜度够，一般不用加糖，糖友直接免糖。红皮花生的红衣含花青素和铁，别搓掉；但血液黏稠、正在吃抗凝药的人，红衣的收敛作用可能跟药物打架，这类人花生去皮再用。红豆的膳食纤维配上红枣的维生素C，对换季皮肤干、气色差的人算是一杯"内调饮"。
花生银耳润燥饮，润的是"里子"
花生25克、干银耳8克、黑豆30克、干百合10克、去芯莲子15克。黑豆泡4小时，银耳泡发1小时撕碎去硬根。莲子一定去芯，莲芯苦到怀疑人生，而且性寒，跟这杯的温润基调拧着。 银耳根部那个黄硬疙瘩是硫磺熏过的重灾区，剪干净。百合润肺安神，黑豆补肾，银耳的植物胶质锁水——打出来是稠糊不是清汤，那层胶感就是银耳多糖在起作用。但银耳泡发别超4小时，夏天放冰箱泡，室温久泡容易滋生椰毒假单胞菌，那东西耐热，煮不死。
大米花生银耳米糊，最省事的一杯
大米40克、花生25克、银耳8克，米不用泡，洗干净直接打。大米提供碳水扛饿，花生补优质脂肪，银耳补胶质，三者比例刚好不腻。这杯胜在快——从洗到喝十五分钟搞定，适合早上起晚了的应急早餐。想更滑可以过滤一遍，但滤掉的渣里全是银耳纤维和花生蛋白，能不过就别过。
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