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关键信息：
肯德基2027年1月启动换供，春季前美国门店全面改用可口可乐
分析师估算，相关业务年销约5亿美元，占百事北美饮料浓缩液销售额约3%
变更仅限美国市场，不代表百事将退出全球肯德基门店
可口可乐北美销售额或增约2.5%，但5亿美元不等于新增收入或利润
肯德基称换供为更新菜单、扩大饮品选择，能否带动客流仍待观察
肯德基将结束近40年百事合作，改用可口可乐，分析师估计相关业务年销售额约5亿美元
这项变动计划于2027年1月启动，届时肯德基将在美国所有门店引入可口可乐产品，预计在春季之前完成。
肯德基将在美国市场用可口可乐取代百事可乐。据美国银行分析师估算，这一调整每年将涉及约5亿美元的销售额，占百事北美饮料业务浓缩液销售额的约3%。
10月15日，肯德基宣布这一消息，结束了与百事近40年的合作关系。转换计划于2027年1月开始，目标是在春季前让可口可乐产品覆盖其美国所有门店。
路透社报道，美国银行分析师估计这笔业务每年涉及约5亿美元，相当于3.77亿英镑，占百事北美饮料浓缩液销售额的约3%。英镑金额是按10月15日汇率换算的。
此次调整仅限于肯德基在美国的门店。据《Inc.》杂志报道，可口可乐已在包括印度尼西亚在内的部分市场为肯德基供货。因此，这次合作变更并不意味着百事可乐将从全球所有肯德基门店消失。
肯德基表示，换供应商是其更新菜单和饮品选择计划的一部分。可口可乐公司确认，转换将于2027年1月启动，预计春季前产品会进入美国各门店。
这项协议的意义还在于，百事公司曾于1986年收购肯德基。1997年，百事公司剥离旗下餐饮业务，组建了后来的百胜集团。《Inc.》杂志称，分拆后，百事仍然是肯德基的饮品合作伙伴。
如今，可口可乐将接手肯德基在美国的供货业务。对顾客而言，最直观的变化是门店提供的饮品；对两家公司来说，这项交易将改变它们在大型连锁餐饮企业中的覆盖范围、品牌曝光度，以及与相关销售额的联系。
肯德基表示，这项合作将带来推出新饮品和搭配餐食的机会。一名公司发言人告诉《Inc.》杂志，这项协议将帮助品牌“更新菜单、扩大饮品选择，并为顾客提供更多到店理由”。
这些是肯德基表明的目标。新饮品能否吸引更多顾客到店，还有待观察。
这笔约5亿美元、约合3.77亿英镑的业务，是对肯德基账户相关年销售额的估算，并非对百事公司总营收或利润的预测。
路透社报道，美国银行分析师估计，这笔业务约占百事北美饮料浓缩液销售额的3%。分析师还估计，这项交易可能使可口可乐在北美的销售额增加约2.5%。
这一区别很重要。单一餐饮客户业务的估算，并不能说明任何一家公司将因此获得或损失多少利润；这也不意味着可口可乐会自动增加5亿美元新收入。该数字反映的是这笔业务的大致规模。
餐饮企业的饮品供应合同，其价值不只体现在售出多少杯饮料上。普拉克西斯模型公司创始人拉尔夫·霍默告诉《Inc.》杂志，糖浆的单杯成本相对较低，因此汽水机供应的饮料是许多快餐菜单中利润率最高的品类之一。
他的说法有助于解释供应商合作关系的商业价值，即使饮料看起来只是餐食中很小的一部分。
更换供应商并不意味着顾客行为一定会长期改变。商圈分析公司普莱瑟人工智能的R.J.霍托维告诉《Inc.》杂志，卡尔弗餐厅和熊猫快餐更换饮品供应商后，到店人数曾小幅增加，但随后增幅逐渐减弱。这些案例可作为参考，但并不能预测肯德基的情况。
此次调整预计于2027年1月启动。肯德基将其描述为更广泛的菜单和顾客体验改进计划；与此同时，百事将失去一个长期合作的美国餐饮客户，可口可乐则将新增一个客户。待调整覆盖各门店后，顾客的反应会逐渐明朗。
作者：弗朗西斯·米尼奥萨
来源：KFC Drops Pepsi for Coke After Nearly 40 Years, and Analysts Put $500M in Annual Sales at Stake
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