广东
“我是一条金鲳鱼！”
日前
在任贤齐湛江演唱会的互动环节
聊到“鱼”的话题时
来湛江品尝过当地美食的任贤齐
顺其自然地提到了湛江金鲳鱼
这接地气的一幕不仅逗笑全场
也让“湛江金鲳鱼”在社交平台火速出圈
南极村。记者李忠 摄
从聚光灯下的演唱会
到晨雾未散的渔港
眼下
正值金秋丰收季
南海之滨
湛江各处的渔港已热闹起来
码头上
渔民们将一筐筐
银鳞闪烁的金鲳鱼搬上冷链车
发往全国各地
湛江湾一号。记者刘冀城 摄
海风裹着咸鲜的气息扑面而来
远处，“湛江湾1号”“海威2号”等
深海网箱平台随波起伏
构成了一座座海上牧场
秋日赴海，金鲳正肥
“九月泥猛与金鲳，马鲛马友成条劏。”
老湛江人食海鲜，最讲“应时而食”。秋分前后，经夏日南海活水滋养的湛江金鲳鱼，肉质愈发饱满紧实，风味达到全年最佳。
硇洲岛那晏滩。 记者 张锋锋 摄
深海网箱养殖的金鲳鱼，通体银白透亮，尾鳍泛着温润金辉。肉质细嫩紧实、无细小肌间刺，入口弹润鲜甜、清而不腥。
而在湛江人眼里，金鲳鱼不只是美味，它是收获时节大海最慷慨的馈赠。
金鲳鱼丰收。记者李忠 摄
大金鲳鱼。 记者李忠 摄
中国金鲳看广东，广东金鲳看湛江
全国每三条金鲳鱼，就有一条产自湛江。作为中国渔业年鉴数据里的常客——2023年全国金鲳鱼年产量29.23万吨，2024年达30.55万吨——湛江以全国年产量约三分之一的数据，稳稳坐住了“中国金鲳鱼之都”的交椅。
连续两年，金鲳鱼成为我国产量第一的海水养殖鱼类。全产业链总产值突破百亿元，直接带动约10万人就业增收，间接带动从业人口近100万人。
好水出好鱼，是刻在湛江人骨子里的养殖哲学。湛江海域素有“海上大熊猫”美誉的中华白海豚常年在此栖息巡游，成为海域生态优良最鲜活的佐证。22～28℃的黄金水温，活水循环的养殖环境，赋予了金鲳鱼鲜、嫩、细、滑的优质肉质。
这里的海，是丰收的海。
湛江的海。记者郎树臣 摄
向海图强，耕海牧渔
湛江的金鲳鱼产业，正加速从传统的“向海索取”向现代化的“耕海牧渔”转型。
在养殖模式上，湛江大力推广“陆海接力”。鱼苗先在陆地池塘集中培育15至20天，长到每斤40至80尾的规格后，再转运至深海网箱。这种“标粗”后的鱼苗成活率能提升至95%，不仅长得快、体质好，还能实现错峰上市——比传统模式提前近一个月达标，让养殖户赶上更好的价格。
金鲳鱼苗种精细化培育。记者吴智恒 摄
科技的力量正不断向深海延伸。在湛江湾实验室，一项陆基循环水养殖大规格金鲳鱼的实验刚刚完成测产：历经226天，鱼群平均体重从600克长到了2688克，增重达4.4倍，成活率高达91.4%。这组数据，为未来深远海规模化养殖验证了一条可行的技术路径。
目前，湛江金鲳鱼已形成从种苗、饲料、动保到加工的完整产业链。产业发展的逻辑，正从单纯的“拼规模”转向“拼体系”，迈入网箱养殖3.0时代。随着深海网箱的不断增多，这座滨海之城正以科技为帆，续写海洋经济的新篇章。
雷州流沙湾海洋牧场的金鲳鱼捕捞。 记者李忠 摄
从渔港到餐桌，从岭南到世界
一条金鲳鱼，不只是秋日餐桌上的美味，更承载着生态优势、民生温度与产业力量。
立足国内餐桌，金鲳鱼已升级为“湛品”核心公用品牌名片，助力区域农品年销售额突破135亿元。
当地深耕预制菜赛道，研发200余款金鲳鱼预制菜产品，其中“一夜埕金鲳鱼”年销量破亿元，成为国民爆款海味预制菜。菠萝咕噜金鲳鱼、红烧金鲳鱼、清蒸一夜埕金鲳鱼……从传统到创新，既满足不同消费者的需求，也推动着金鲳鱼产业提质增效。
国联水产展厅内新鲜的金鲳鱼。记者郎树臣 摄
线上热度同样高涨。东方甄选专场直播单日销售额超600万元，200余万名网友共赏南海鲜味。
更让人骄傲的是，这条“海上黄金”正游向世界。依托RCEP政策红利，湛江金鲳鱼远销欧美、东南亚等海外市场。业内人士这样说：“金鲳鱼主要出口到欧美及东南亚区域，是名副其实的’国际鱼’。”
来源：羊城晚报 广东发布
编辑：谢文雅
审核：郑时雨 莫松萌
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
