跨境营养品铅超标引关注：危害几何？如何防护？

21世纪经济报道记者 韩利明

近日，海关总署进出口食品安全局关注到澳大利亚药品管理局（TGA）发布通告称，2批次“Swisse”品牌“Beauty Skin Regeneration+”产品被检出铅含量超出标准限值，企业将召回相关产品。涉事产品编号01-141-20602，批号144520和143217，有效期至2028年7月。

目前，国内暂未发现涉事产品通过一般贸易渠道进口。海关总署进出口食品安全局提醒消费者，核对个人通过跨境电商、携带、代购等渠道可能持有的相关产品信息，立即停止使用涉事产品，并密切关注澳方发布的信息及后续进展，安全理性作出消费选择。

10月19日，21世纪经济报道记者以消费者身份咨询Swisse官方旗舰店客服，对方表示：“国内版本的Beauty Skin Regeneration+没有铅超标风险。铅超标的批次是海外版本，在澳洲市场检测到的，国内渠道销售的产品严格符合国家标准。”

“Swisse Beauty Skin Regeneration+在中国正规渠道销售的所有批次产品均严格符合TGA相关标准要求。Swisse长期执行高标准的自检质量体系，所有产品均需经过多层严格检验检测，合格后方可销售；日常品控中还会被不定期送至权威第三方检测机构检测，以持续保障产品安全与品质。”Swisse官方旗舰店客服补充。

不过，此次跨境营养品铅超标事件，也引起不少消费者疑问：摄入过量铅会给人体带来哪些健康损害？我国现行食品安全标准对食品铅含量设置了怎样的红线？日常生活中哪些食品、物品容易存在铅污染隐患？普通消费者该如何做好防护？

图片来源：电商平台截图

国内市场也曾曝光食品铅超标案例

铅在自然界中广泛存在，是一种具有蓄积性的有毒重金属，可通过原料种植环境（土壤、水源）、食品加工设备及包装材料、运输储存过程等途径污染食品。汕头检验检测学会相关资料显示，食品中的铅污染可分为直接污染与间接污染两大类。

其中，直接污染是指食品在生产过程中直接接触铅或者使用了含铅的原料。例如生产设施设备中的马口铁、陶瓷和搪瓷等材料中常含有较高的铅，一些罐头食品、皮蛋及爆米花等在生产加工中容易受到铅污染。

间接污染是指食品原材料在生长、生产过程中通过土壤、空气、水等途径受到铅污染。例如含铅的废水废渣排放污染水体和土壤后，进而污染食物；含铅农药的使用也可造成农作物的铅污染等。

我国GB 2762-2025《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，针对各类食品中的铅含量制定了严格的限量标准，例如新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜等除外）铅含量≤0.1mg/kg；肉类铅含量≤0.2mg/kg；包装饮用水铅含量≤0.01mg/L；固态、半固态或粉态运动营养食品铅含量≤0.5mg/kg。

对人体健康危害几何？

食品中铅超标对人体健康有什么危害？相关资料显示，人体多通过摄取食物、饮用自来水等方式摄入铅，铅是蓄积性的重金属，在长期摄入铅后，会对机体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。

静安妇幼官微科普资料指出，铅在体内没有任何生理功能，儿童静脉血铅水平100～199μg/L为高铅血症，≥200μg/L诊断为儿童铅中毒。铅中毒对儿童的主要危害表现在神经系统、造血系统、消化系统和其他方面。

神经系统损害是最受关注的风险，铅暴露可导致儿童注意力不集中、多动冲动、情绪行为障碍、智力下降等。曾有研究显示，儿童血铅每升高100μg/L，智商下降6.67分。而且这种损害往往是不可逆的，即便后期血铅水平降低，儿童的智力也难以恢复到应有的水平。

除此之外，在造血系统层面，铅会干扰人体血红蛋白的合成，导致贫血，出现面色苍白、头晕、乏力等症状。消化系统方面，可能出现恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻或便秘等症状。铅中毒还可能引起儿童生长发育迟缓、免疫力下降、肝肾功能损害等。

和睦家医疗上海大区检验科主任曹晓伟、上海和睦家医院儿科副主任医师王臻向21世纪经济报道记者表示，铅多来自剥落的老旧含铅油漆、劣质儿童玩具、被铅污染的土壤中生长的蔬菜，可对大脑发育造成不可逆损伤，导致智力下降、注意力缺陷等。

静安妇幼科普材料同时提示，日常生活中部分食物本身含有较高的铅，包括传统工艺松花蛋、街头摊贩制作的爆米花及部分内壁涂层可能含铅的劣质罐头。除食品外，一些劣质玩具、文具会使用含铅颜料与助剂，儿童啃咬玩具、未洗手就进食，会导致铅经口摄入；不合格彩釉餐具的釉料可在使用过程中析出铅，污染食物；老旧家具、劣质装修涂料也可能含有高浓度铅。

如何防控铅污染？

今年9月，国家卫生健康委会同市场监管总局发布了50项食品安全国家标准和修改单。其中新制定的《食品中铅污染控制规范》（下称《规范》）立足全链条管控理念，系统规定了食品原料生产、加工、贮存运输等各环节中铅污染的控制要求。

《规范》突出预防为主，明确要求灌溉用水、土壤环境应符合相关国家标准，易受铅污染的原料应避开污染土地；种植期间不应使用铅超标或可能被铅污染的器具，及时清除生产用地上的含铅废弃物；采收晾晒、机械烘干等环节需防止铅污染引入，运输工具宜专车专用并采取防尘措施。

在加工环节，与食品接触的加工设备和工具不应使用铅焊维修，输水管道定期检查；装饰用铅釉陶瓷、铅晶质玻璃不得接触食品，且禁止在皮蛋等食品生产中使用铅化合物。

《规范》要求食品直接接触面宜尽量减少油墨或涂料的使用，食品包装中玩具及卡片等非食品产品应有独立包装、不得直接接触食品。《规范》与铅限量标准形成衔接闭环，实现从源头到终产品全过程管控铅污染风险。

柳州市场监管官微科普文章建议，消费者在选购食品时，应选择正规渠道的产品，关注食品标签信息，认准正规厂家带有SC标志的产品；要谨慎购买颜色异常鲜艳的食品，这类食品可能存在铅超标风险；蔬菜水果食用前要充分清洗，必要时进行去皮处理；此外，还应避免长期大量食用铅富集食品。

针对儿童群体，静安妇幼提示，绝大多数铅暴露可通过源头减少接触实现预防。饮食上，尽量少吃或不吃传统工艺松花蛋、街头爆米花等含铅量高的食品；保持均衡膳食，多摄入富含钙、铁、锌的食物，这些营养素可以和铅竞争体内结合位点，减少铅吸收。

生活环境方面，保持室内清洁除尘，灰尘中常含有铅，居住在临近马路、工厂等污染区域的家庭，清洁频次需要相应增加；选购玩具、文具时，优先选择正规厂家、符合国家安全标准的产品。

从事蓄电池生产、印刷、油漆等涉铅行业的家长，下班之后更换工作服、洗净面部与双手，再接触孩子，避免将工作环境中的铅带回家。若家庭存在铅暴露风险，儿童出现不明原因多动、注意力差、生长发育落后等表现，需要警惕血铅超标，尽早前往医院检测评估。

除铅之外，上述和睦家医院医生还提醒家长关注家庭环境中其他重金属暴露风险，包括镉、砷、铬/锰等。

其中，镉主要来源于工业污染（电池制造、电镀）、劣质金属饰品、受污染土壤中种植的稻米，主要损害肾脏，晚期可有骨痛表现。

砷来源包括受砷污染的地下水、某些含砷中药（砒霜、雄黄等）、受污染的海产品、杀虫剂。长期接触可能导致周围神经炎、慢性肝损伤，增加恶性肿瘤风险。

铬/锰常见于电镀液、鞣革制剂、某些颜料/染料、焊接烟雾。锰中毒会出现类似帕金森病的症状，精神异常；铬中毒会引发接触性皮炎、鼻中隔穿孔溃疡，甚至增加肺癌风险。