全球酒业可持续发展伙伴倡议/酒业ESG发展报告发布……

10月19日 星期一

• 徐麟调研精酿等消费新业态

• 全球酒业可持续发展伙伴倡议发布

• 2025酒业ESG发展报告发布

• 兰州酒协研发出酒类零售数字平台

• 毛健教授团队新研究

• 茅台学院中华文化书院揭牌

• 茅台保健酒业部署质量工作

• 乌苏啤酒设24小时自助打酒站

• 2025九九重阳纪念青花郎投放市场

• 古越龙山“青花醉”新品发布

• 长城葡萄酒“酌贝”正式上市

• 枝江长江大桥通车纪念酒发布

• 惠泉茶香精酿啤酒上市

• 德国梅塞尔6.76亿啤酒厂投产

• 马利宝推出10%vol的罐装鸡尾酒

徐麟调研精酿等消费新业态

10月14日，贵州省委书记徐麟到贵阳市观山湖区调研消费新业态、新场景、新模式，与精酿啤酒、咖啡、新茶饮、文创等领域主理人交流创业及经营情况。徐麟提出，要发挥青年主理人、创业者创新引领作用；省有关部门和地方应协同加大政策支持，加强要素保障，守牢安全与质量底线，培育消费新业态、新场景、新模式，推动需求牵引供给、供给创造需求。（贵州日报）

全球酒业可持续发展伙伴倡议发布

10月17日上午，以“天地位育 与时偕行”为主题的2026赤水河论坛在贵州茅台镇启幕。主论坛上，世界可持续发展工商理事会（WBCSD）中国首席代表周卫东、新华社总经理室总经理孙志平以及以茅台集团董事长陈华为代表的17家全球酒业代表共同发起《全球酒业可持续发展伙伴倡议》，助力构建可持续、高质量发展的全球酒业命运共同体，推动全球酒业可持续发展迈上新台阶。具体如下：

守护文化传承，焕发传统新生：尊重不同国家、不同产区的文化传统与风土表达，保护多元酒文化及其所承载的历史记忆、酿造技艺与地域智慧，创新文化表达，以酒为媒促进文明交流互鉴，让多元酒文化在时代变迁中焕发新的生命力。

坚持绿色发展，厚植生态底色：珍视每个产区不可复制的水源、土壤、气候与微生态系统，将绿色发展理念贯穿全产业链，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，加强生物多样性保护，加快形成资源节约、环境友好的生产方式。

拥抱科技创新，赋能产业升级：推动传统酿造技艺与现代科技、数字技术深度融合，加强数字化生产、智能化管理和全过程质量管控，提升产业效率与品质保障能力，加快成果转化与产业应用，以科技赋能传统产业转型升级，为酒业长远发展提供持久动能。

践行责任担当，守护社会信任：坚守合规底线，践行ESG理念，推动产区共建与社区共荣，倡导理性饮酒，以负责任的行业行为回应消费者期待与社会关切，共守规则、共创价值，让美酒成为美好生活的坚实见证者。

激发代际活力，延续酒业生机：尊重年轻人的生活方式和价值表达，加强与年轻消费者对话交流，推动产品、文化与场景的多维创新，提供轻松、悦己、个性的消费体验，增进新一代对美酒文化与品质的理解与认同，让酒业在代际传承中生生不息。

深化全球协作，共创美好未来：倡导全球酒业在标准、技术、文化等领域深度合作，推动不同国家、不同产区、不同企业间经验共享、文明共鉴、成果共赢，以开放连接世界，以协作汇聚力量，让可持续发展成果跨越国界，惠及更多伙伴。（茅台集团）

2025酒业ESG发展报告发布

10月15日，2026中国酒业协会理性饮酒宣传周主会场启动仪式暨2026酒业ESG大会在武汉国际博览中心举行。活动现场，《2025酒业ESG发展报告》正式对外发布。报告总结了中国酒业 ESG的披露之“变”、实践之“进”与差距之“实”，并做出四个预判：第一，强制披露范围将持续扩大，中小酒企逐步纳入。第二，ESG评级平台将成为行业基础设施，推动数据标准化。第三，碳足迹和水足迹将成为酒企的核心竞争力指标。第四，供应链ESG管理向从头部企业向中小企业推导。

会上，中国酒业协会秘书长何勇还对《2026适量饮酒快乐生活蓝皮书》进行发布与解读。他表示，蓝皮书基于31个省份、15万余份消费者调研样本，89.38%为19-31岁人群，其中男性占64%，女性占36%。调研显示，国内酒类消费正从面子消费向体验消费转型，悦己消费占比提升；超三分之二消费者具备自主控量意识，但多数消费者对饮酒“适量” 的量化标准认知模糊；低度化、健康化、悦己化三大趋势是不可阻挡的。（中国酒业协会CADA）

兰州酒协研发出酒类零售数字平台

10月16日，兰州酒类同业协会发布通知，面向理事会成员单位及会员零售企业，推广“全民代言模式”和“酒街汇新零售”数字平台。该模式引入消费者推荐奖励机制，运用数字化管理及智能分账工具，探索改善零售门店利润、动销和价格倒挂问题。通知提出，参与产品应来自陇酒知名厂家，涵盖白酒、葡萄酒、黄酒等，具备价格可控、适合大众消费及推荐奖励空间等条件。厂家或代理商可统一组织门店培训，由协会平台团队辅导入驻、上传产品资料及招募代言人；会员零售企业也可自行入驻、上线符合条件的产品。（兰州酒类同业协会）

毛健教授团队新研究

近日，江南大学毛健教授团队周志磊副研究员联合新加坡国立大学食品科学与技术系张大川助理教授，在国际食品科学期刊《npj Science of Food》（Q1，中科院1区Top，IF=9.7）发表了题为“Machine learning reveals structural determinants of odor detection thresholds and identifies high-potency food odorants（机器学习揭示气味检出阈值的结构决定因素，并识别高活性食品气味物质）”的研究性论文。

研究构建了包含1003种化合物的标准化水相气味阈值数据库，为机器学习预测提供高质量数据基础。比较了9种机器学习算法，最优XGBoost模型独立测试集R²达到0.8268，实现由分子结构对气味阈值的快速预测。利用177种独立商业化香气物质开展真实人体感官外部验证，其中87.0%的预测结果与实验值之间的偏差控制在10倍以内。从1041种全新候选分子中优先筛选出102种潜在高香气（低阈值）物质，并进一步选择12种开展人体感官实验验证，实现了从“模型预测”向“候选香气物质发现”的推进。揭示静电性质、氢键能力、分子大小、极化率和拓扑结构等分子特征与气味阈值之间的关联，为酒精饮料及其他食品关键香气物质的高效筛选提供新的数据驱动思路。（江南大学传统酿造食品研究中心）

茅台学院中华文化书院揭牌

10月15日，茅台学院中华文化书院揭牌仪式暨首届“玖章讲堂”举行。茅台集团党委副书记单衍忠对书院建设提出四点期望：一是要突出特色优势，打造品牌亮点，力争把书院建设成为贵州有特色、行业有地位、国内有影响的文化高地；二是要创新体制机制，激发办学活力，建立灵活高效的运行机制，探索多元协同模式，汇聚资源，形成合力；三是要注重知行合一，服务发展大局，为茅台文化建设、贵州文化强省建设、中华文化走出去贡献智慧和力量；四是要汇聚各方英才，建强师资队伍，坚持引育并举，广纳英才，建设专兼结合、结构合理、素质优良的师资队伍。（茅台学院）

茅台保健酒业部署质量工作

10月14日，贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司召开2026年第三季度质量工作例会。会议要求，全链条站在消费者视角推进工作，统筹年度收官与2027年质量工作计划编制；按月调度质量管理专项提升、“双无”换证、QC成果转化等任务，加快核心制度制修订和实验室CNAS认可建设，同步开展食品安全应急演练、全覆盖自查整改，严守生产合规底线。（茅台保健酒业公司）

乌苏啤酒设24小时自助打酒站

10月13日，全国媒体走进乌苏啤酒乌鲁木齐酒厂，了解厂门口“浓人精酿打酒站”及大规格罐装生产情况。据介绍，打酒站提供24小时自助服务，面向本地现打消费；厂内1升罐装柔性生产线可适配1升、0.75升、0.5升等规格，设计产能每小时8000罐。该产线已于3月18日通过验收并下线首批产品。（乌鲁木齐晚报）

2025九九重阳纪念青花郎投放市场

10月18日，“九九重阳 天地仁和 2026郎酒重阳下沙大典”在郎酒庄园吴家沟生态酿酒区天元广场举行。践行“酿好酒，存新酒，卖老酒”，于2025重阳完成生产、瓶贮期满1年的2025九九重阳纪念青花郎，在2026重阳当日正式投放市场；与此同时，2026九九重阳纪念青花郎于当日完成生产，等待2027重阳投放市场。大典现场，郎酒超高端年份纪念酒“天宝洞常年贮酒典载·珍稀纪年”系列正式发布，纪念天宝洞自1977年启用以来从未停止的洞藏郎酒岁月。（郎酒股份）

古越龙山“青花醉”新品发布

10月16日，第二十五届中国国际酒业博览会在武汉国际博览中心启幕。古越龙山、鉴湖、状元红、女儿红、沈永和五大品牌集体亮相，新品“青花醉”库藏系列全球首发。现场，古越龙山还宣布超高端新品“四季”即将面世。（古越龙山）

长城葡萄酒“酌贝”正式上市

10月15日，第115届全国糖酒商品交易会在南京国际博览中心启幕。期间，长城葡萄酒全新低度利口酒品牌“酌贝”正式宣告上市。据悉，“酌贝”定位于潮流派对与圈层聚会场景，瓶身设计为“大黄球”，净含量为500ml，产品旨在切入年轻消费群体的审美偏好。（长城葡萄酒）

枝江长江大桥通车纪念酒发布

10月16日，枝江酒业官宣枝江长江大桥通车纪念酒首轮限量发售5000套。新品一坛一码独立编号，选用8年及以上老酒组合，9年主体基酒占半，规格分为52度红坛、42度蓝坛，每坛2.8L，售价1549元。（枝江酒）

惠泉茶香精酿啤酒上市

10月16日，惠泉茶香精酿啤酒新品正式上市。该产品系惠泉啤酒联名闽地白茶新势力白大师，以白茶入酒，融山海清韵酿造而成。（惠泉啤酒）

德国梅塞尔6.76亿啤酒厂投产

近日，梅塞尔（Maisel）酿酒家族位于德国巴伐利亚州拜罗伊特市的新啤酒厂正式投产。该酒厂总投资9000万欧元（约合人民币6.76亿元），酒厂注重高效能源利用和资源节约：生产过程中产生的废热被回收再利用，收集的雨水用于灌溉绿地。（中国国际啤酒网）

马利宝推出10%vol的罐装鸡尾酒

近日，保乐力加旗下马利宝酒业（Malibu）推出了马利宝潘趣酒（果汁鸡尾酒），这是一个全新的即饮罐装鸡尾酒系列，该烈酒品牌希望借此抓住高酒精度、以口味为主导的饮料市场增长的机遇。该系列产品包含三种口味——西瓜潘趣酒、桃子茶潘趣酒和椰林飘香潘趣酒，每罐237毫升，酒精度为10%。产品建议零售价为每罐3.50英镑，将于2026年10月8日起在英国的杂货店、便利店和批发渠道销售。（Malibu）