猪价：一夜大变脸！今天猪价行情大跌：2026年10月19日猪肉最新市场行情报价

2026年10月19日，星期一，生猪行情走到了10月中下旬。节后这段时间，猪肉需求按惯例往下掉，前期没卖出去的猪陆续往市场上挤，供需两头一失衡，猪价就一直提不起来。

标猪价格跌破5块钱一斤，最低触及9.79元每公斤，刷新了下半年新低，行情又回到了“4元时代”。好在最近两天有了点回暖苗头，10月18日全国瘦肉型外三元生猪出栏均价报到9.81元每公斤，比前一天高了2分钱。

南北大部分地区报价基本稳住了，少数地方略有上涨，同比去年，猪价还是跌了超过12.7%。从各地报价看，黑吉辽在9.5到9.6元每公斤，山西河北在9.75到9.95元，陕甘在9.45到9.55元。

南方这边，川渝9.4元，山东安徽9.95到10.25元，江浙10.35到10.4元，河南10.15元，两湖9.65到10.1元，两广区间大，从9.4到11.2元都有。整个市场就是大面上稳住、局部小幅波动，价格像是在底部反复磨。

全国外三元生猪价格行情涨跌

华东地区：

安徽省外三元生猪价格10月19日10.22，10月17日10.11，较上周-0.30。

山东省外三元生猪价格10月19日10.04，10月17日10.00，较上周-0.43。

浙江省外三元生猪价格10月19日10.47，10月17日10.34，较上周-0.15。

江西省外三元生猪价格10月19日9.75，10月17日9.81，较上周-0.56。

福建省外三元生猪价格10月19日11.04，10月17日11.05，较上周-0.47。

江苏省外三元生猪价格10月19日10.36，10月17日10.25，较上周-0.21。

上海市外三元生猪价格10月19日10.42，10月17日10.28，较上周-0.14。

西北地区：

新疆外三元生猪价格10月19日9.02，10月17日9.02，较上周-0.11。

陕西省外三元生猪价格10月19日9.56，10月17日9.51，较上周-0.28。

甘肃省外三元生猪价格10月19日9.47，10月17日9.42，较上周-0.58。

青海省外三元生猪价格10月19日9.60，10月17日9.82，较上周-0.58。

宁夏外三元生猪价格10月19日9.98，10月17日9.98，较上周-0.25。

供应端的压力还是很大，母猪存栏量本身就偏多，加上养殖效率提高，每头母猪能产的仔猪数量也多，市面上猪的供应能力很足。之前大家都觉得猪价要涨，不少人压着猪不卖，结果双节前集中出栏没完成计划，10月又把那些猪往外倒。

气温变化让育肥风险增加，养殖户又持续亏钱，卖猪变现的想法越来越强，压栏的意愿不高。规模猪企出栏计划完成率在99%左右，本月有些地方还计划多出1.91%的量。

需求那边不太给力，中秋国庆双节没把消费撑起来，节后更是直接往下走。城里买肉的人少了，餐厅团膳需求降了，农村集市也一般。

替代品多了，牛羊肉、鸡鸭肉、水产都便宜，大家吃猪肉的频率在降。屠宰场开工率才30%出头，白条卖不动，冷库里冻猪肉库存率有31.87%，冻品一直在往外抛，压着鲜肉的价格和销量。

想做二次育肥的人也谨慎了，看好后面腌腊旺季，手头资金压力大，不敢轻易进场。也有一些支撑因素，猪价跌到这个位置，自繁自养一头猪要亏200多块，散户出栏一头能亏将近500块。

亏成这样，部分养殖户开始惜售。这两天南北一些大猪企缩减了出栏量，社会上的猪场也有观望心态，天气转凉以后，猪肉消费会慢慢好起来，标猪价格低了也会吸引一些人逢低补栏做育肥。

从实际情况看，反弹空间有限，猪企出栏量还是不小，出栏体重在涨，标猪和肥猪的差价在缩小，养殖户惜售的底气不足。四季度行情大概率走“先跌后涨”的路子，10月继续磨底。

11月下旬之后随着能繁母猪去化效果显现、南方腌腊需求启动，价格重心会慢慢上移。反弹高点大概在12到12.5元每公斤，不太可能突破13块，产能效率提高抵消了一部分去化效果，不会出现供不应求的极端情况。

上市猪企的数据也能说明问题，牧原股份前三季度卖了5873万头猪，同比涨了2.45%，收入却掉了25.72%。正邦科技销量涨了41%，收入照样跌。

9月份牧原卖猪均价10.36元每公斤，同比跌了将近20%。好在三季度头均收入比二季度有回升，牧原和温氏分别提高了9%和12%，主要靠的是猪价从低谷稍微爬了一点。

这不代表行情稳住了，9月温氏均价环比还是跌了1%，猪病反复加上冲量出栏，供应压力一直在。市场就是底部盘整，多空都在较劲。后市还得盯着出栏节奏和购销变化，大涨不太现实，小幅震荡磨底的概率更大。