河北
在家招待客人是享受与朋友悠闲叙旧的绝佳方式——无需预订，也不必承担昂贵的餐厅账单——然而，在家请客这件事还是让很多人头疼。怎么搞定聚会的准备和收尾？如果客人在你家觉得不自在怎么办？
1. 把准备工作分开做
Honey Bee Weddings & Events 的创始人 Misse Daniel 深知，把准备工作分开安排是居家聚会前保持清醒的最佳方式。“别想着一下子把所有事都做完，”她说。相反，要把要做的事拆成每天完成一点。“我建议在活动前三天对家里进行深度清洁，然后提前两天把实际聚会的场地布置好，”她建议道。“这样客人来之前，我能真正享受这份期待，感受家里温馨的气氛，而不是临到头手忙脚乱。”
想在办派对前把时间管理好，可以试试Julian Leaver Events创始人Julian Leaver（朱利安·利弗）的建议。“我都是从第一个客人到的时间往前倒推，而且不列待办清单，而是给每件事定好时间，”他说，“如果客人下午6点到，比如5点45分点蜡烛，5点20分把菜放进烤箱，4点30分打开洗碗机。有了时间表，就不会到最后手忙脚乱，因为该做的决定早就做好了。”
3. 提前调好大份鸡尾酒
谁都不想一整个晚上在自己家当调酒师。因此，Maxwell Social 的创始人兼首席执行官 David Litwak 建议提前调好一大份招牌饮品，这样客人就能自己动手倒。“你上的东西一定要有讲究，”Litwak 补充道。“你要根据办的活动类型和配的餐来选择饮品。”
4. 请专业清洁人员上门
如果预算允许，可以考虑在派对前、派对后，或者前后都请专业清洁人员来帮忙。“对于大型派对或聚会，我总是提前订好活动第二天早上的清洁服务，”Roberts & Co. Events 的创始人塔比莎·罗伯茨 (Tabitha Roberts) 说道。“办派对很累人，准备工作又费时间，所以办完一场精彩的派对或聚会后，多个人搭把手，这钱花得值。”
丹尼尔喜欢手边备几种不同的笔记，聚会前拿来参考。“每次聚会后，我都会记下哪些做法管用，”她说。“每次招待客人时，都可以拿这份记录当下次活动的模板！”丹尼尔还会用谷歌文档，每次在家聚会前都列一份详细的菜单计划。“我会加一栏，列出上菜用的餐具和器具，”她解释道。“聚会前两天，我会把每一样上菜用的盘子、器具，还有餐盘和餐巾都摆出来。”
6. 快速转一圈
在客人按门铃之前，花点时间，用客人的眼光看看你的家。“我真的会把自己想象成刚到的客人，”True Event的创始人莎拉·特鲁解释道。“我进来把饮料放哪儿？灯光暖不暖？有音乐在播放吗？客卫里有干净的手巾和香薰蜡烛吗？往往就是这些小细节，让人印象最深，哪怕他们根本没意识到为什么一切都那么顺心顺意。”
这也是利弗的一个习惯。“我每次都是从正门进屋，然后沿着每位客人都会走的那条路走一遍，”他说道。“这能帮我发现那些住久了就容易忽略的小细节，比如烧坏的灯泡、门口的鞋子、满出来的回收桶，或是浴室里没放擦手巾。”
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