河北
很多人都听过国医大师朱良春的故事，有一碗他坚持吃了六十多年的养生粥，今天就给大家讲讲这背后的故事和方子思路。 #白大褂朋友#
朱良春老先生曾经说过：长寿但身体不好，其实是活受罪；健康又长寿，才是真正的快乐。
老先生行医一辈子，几乎没有真正“退休”。93岁的时候，一天还会接诊三十多位患者，忙的时候有四五十位，一定要把当天病人看完才休息；直到离世前几小时，还在病床上修改书稿。除了看病，他还经常去各地参加学术活动，精力充沛，不少年轻人都比不上。
很多人好奇，他这么旺盛的精力是哪里来的？2010年，朱老在央视《中华医药》节目里，分享过自己坚持多年的养生习惯：有一碗粥，他早晚都会吃，一吃就是60多年。
时间回到1938年，那时候朱良春跟着老师章次公在上海行医，正好赶上霍乱流行，每天找他看病的人特别多，一天常常要看七八十个，有时接近一百位病人。
日夜连轴转，哪怕年纪轻，身体也扛不住。经常觉得很累、人也瘦了；等到三十岁左右，身体已经透支得很明显。
朱老回忆，当时母亲看他状态不好，母子两个人一起琢磨，配了这道养生粥。连续吃了几个月之后，他感觉不容易累了，精神好了很多。从那以后，他就常年早晚吃这碗粥，坚持了一辈子。
老先生自己提到：“这碗粥对我维持健康、恢复精力、延缓衰老是很有帮助的，所以我一直坚持，它就是大家常说的黄芪长寿粥。”
黄芪长寿粥（朱老公开的原配比，仅作养生科普参考）
食材：
绿豆、薏仁、白扁豆、莲子各50克，大枣30克，枸杞10克，黄芪250克
做法：
先把黄芪放进砂锅，加适量清水浸泡20分钟；开火煮15分钟，把煮好的黄芪水倒出来；再加一碗清水煮开，同样把水倒出；把两次煮出来的黄芪水合并到一起备用。
把绿豆、薏仁、白扁豆、莲子、大枣洗净，放入砂锅，倒入备好的黄芪水；大火烧开之后转小火煮40分钟，最后放入洗好的枸杞，再煮10分钟就完成了。
️说明：这一整锅是五天的分量，可以五个人一次吃完；也可以一个人分五天吃，每天一碗，早晚可以各吃半份；如果需要多做或者少做，可以按比例放大、缩小食材。
传统思路认为这碗粥有助调养五脏，帮助缓解身体疲劳。
整个搭配里很关键的就是黄芪。
朱老曾经提到，黄芪是大补元气的药材，有助提升人体的免疫能力，核心作用在于补气。中医所说的“气”，简单理解就是身体的能量和机能；气足，人的体力、耐力会更好；气虚的时候就容易疲惫乏力。
李时珍称黄芪为“补药之长”，《本草求真》也说它是“补气诸药之最”。历史上也有不少名人有使用黄芪养生的记载：比如苏东坡就有黄芪煮粥的习惯，还写下过“黄芪煮粥荐春盘”的诗句；传闻胡适先生中年容易疲惫，常会用黄芪泡水，讲课之前喝一些，会觉得精神更足。
现代相关研究观察到：黄芪有一定的抗疲劳、强壮身体的作用，同时对心肌收缩、血压调节有一些积极影响。
绿豆、薏仁、白扁豆、莲子、大枣、枸杞，在中医里大多有调养五脏的作用；配上黄芪补气，整套搭配的用意就是帮助人慢慢把体力、精力调养回来。
整套方子里面，如果分摊到每天，黄芪大约是50克。很多人会担心黄芪偏温，长期吃会不会上火？朱老当时的看法是：绿豆、莲子性质偏凉，可以和黄芪、大枣的温性起到一定调和、制衡的作用。
当然也要明白：并不是吃上几天就能立刻精力十足。按照老先生的说法，是长期坚持之后，身体耐受疲劳的能力可能会慢慢有所提升，属于慢慢调养的路子。
本文是中医养生故事与方剂科普，不等于养生推荐；黄芪属于中药材，并不是人人适合，阴虚火旺、容易感冒发热的人群就不一定合适。中医讲究辨证调养、一人一证，想要长期食用这类药膳，请务必先咨询专业中医师，不要自己长期盲目煮服。
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