“重阳吃三瓜，活到九十八”，今日重阳，三瓜是啥？该怎么吃

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农历九月初九，重阳节。提起重阳，很多人第一反应就是登高、赏菊、吃重阳糕。民间还有一句老话：重阳吃三瓜，活到九十八。很多人第一次听到这句话，心里会有疑问：秋天不是常说“秋瓜坏肚”，秋天吃瓜容易伤脾胃吗？为什么重阳还要专门吃三瓜？

这里先讲明白，老话里的“秋瓜坏肚”，主要指西瓜、苦瓜这类寒凉很重的瓜，入秋之后大量生吃，容易刺激肠胃。而重阳所说的这三瓜，都是深秋正当季，性质相对平和，经过加热烹饪之后，润燥养脾胃，适合中老年人吃。这句俗语，并不是说吃了这三样就能长命百岁，是老一辈总结出来的时令饮食经验，提醒大家顺应季节调整餐桌，清淡食补，养护身体。

很多家庭一到秋冬，就想着大鱼大肉进补。油腻肉食吃多，脾胃负担重，容易积食上火。重阳讲究敬老，给长辈准备饭菜，不用贵的补品，选应季普通食材，温和调养，才更合适。今天就说清楚，重阳的这三瓜，分别是南瓜、冬瓜、佛手瓜，每一种适合什么人，家常做法，还有哪些人群需要少吃。

第一瓜：南瓜，健脾养胃，秋冬首选

南瓜是秋天的主力食材，田间、菜市场随处可见。老南瓜口感绵密甘甜，性质偏温，入脾胃，很适合重阳时节食用。经过一夏天的消耗，很多人脾胃偏弱，胃口不好，吃点南瓜，可以帮助调养脾胃。

南瓜里面含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素。胡萝卜素进入人体转化成维生素A，对眼睛有好处；膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善大便干硬的问题。而且南瓜自带甜味，不用额外加糖，老人小孩都容易接受。

很多人有误区，觉得南瓜健康，糖尿病人可以随便吃。这点一定要注意，老南瓜淀粉含量高，吃了南瓜，米饭、馒头就要减量，不能饭照常吃，再加一大块南瓜，血糖容易往上走。优先选嫩南瓜，含糖量更低，更适合血糖偏高人群。

推荐家常做法：清蒸南瓜

做法简单，最大程度保留营养。老南瓜去皮切成厚块，摆入盘子，水开上锅蒸15分钟，用筷子能轻松扎透就可以出锅。不用放油，不用加糖，原汁原味。

适合早餐、加餐，老人牙口不好，也方便咀嚼。

食用提醒：一次不要吃太多，控制在200克以内。胃胀、容易反酸的人，不要空腹大量吃。

第二瓜：冬瓜，利水润燥，熟吃不伤胃

不少人以为冬瓜寒凉，秋天不能吃。其实冬瓜本身水分足，能补水润燥，只要不生吃，煲汤焖煮之后，寒性会降低很多。冬瓜高钾低钠，适合口味偏重、平时盐吃得多的人群，帮助代谢多余水分，缓解下肢水肿。

进入深秋，天气干燥，很多人口干舌燥，喝水也不解渴。冬瓜含水量高，煲汤喝，可以补充水分，减轻身体燥感。而且冬瓜热量很低，油脂少，肠胃负担轻。

推荐家常做法：冬瓜虾皮汤

准备冬瓜一小块、少量虾皮、姜片。冬瓜去皮切薄片，锅里放少量油，放姜片简单翻炒，加入清水烧开，放入冬瓜，小火煮10分钟，冬瓜变透明，放入虾皮，再煮3分钟，少量盐调味即可。

姜片可以中和冬瓜的凉性，秋冬喝这个汤，温润不寒凉，清淡爽口。

食用提醒：脾胃虚寒，经常拉肚子、腹部怕冷的人，不要经常单独吃冬瓜，煲汤一定要加生姜。不建议凉拌生吃冬瓜。

第三瓜：佛手瓜，润肺清燥，低脂清爽

很多人对佛手瓜不算熟悉，九月正是佛手瓜大量上市的时候。佛手瓜口感脆嫩，汁水充足，性质平和，不寒不燥。秋天呼吸道容易不舒服，嗓子干痒，佛手瓜有润燥生津的作用，低脂高纤维，非常适合中老年人日常食用。

佛手瓜吃法很多，可炒可炖。它的维生素含量丰富，几乎没有腥味，不挑搭配，炒肉片、清炒都合适。和很多瓜相比，佛手瓜糖分很低，血糖偏高的朋友，日常做菜可以放心吃。

推荐家常做法：佛手瓜炒瘦肉

佛手瓜洗净切片，瘦肉切薄片，用少许生抽腌制几分钟。热锅放油，先把肉片炒至变色盛出；再放佛手瓜翻炒2分钟，加少量清水焖一会，瓜片变软，倒入肉片混合，加盐调味出锅。

荤素搭配，清淡不油腻，做法简单，适合重阳家宴上桌。

食用提醒：佛手瓜性质平和，大多数人都能吃。挑选的时候选表皮完好，摸起来紧实，没有发软腐烂的。

重阳吃三瓜，这几个原则一定要记住

第一，优先熟食，拒绝生吃。

秋天阳气慢慢收敛，生吃瓜类，寒凉之气容易伤到脾胃。不管是南瓜、冬瓜还是佛手瓜，尽量蒸、煮、煲汤、炒熟之后吃，减少生冷刺激。很多人秋天肠胃不舒服，就是凉拌菜、生冷瓜果吃得太多。

第二，食补贵在适量，不要顿顿大量吃。

再好的食材，也要控制分量。三瓜轮换着吃，不要一天三样全部上桌。饮食讲究多样化，除了瓜类，搭配绿叶菜、少量优质蛋白，均衡饮食才是养生核心。老话“活到九十八”，不是靠单吃几样菜，是长期坚持清淡、规律饮食。

第三，分清体质，因人而异。

养生没有万能食谱。体质虚寒，常年怕冷、容易腹泻的人，冬瓜少吃；血糖高的人群，老南瓜减少食用量，并且替换主食。身体有基础病，正在服药的朋友，调整饮食前，结合自身情况判断。

第四，不要完全依靠食补替代看病。

食材只是日常调养，不能替代药物治疗。如果身体不舒服，有慢性病，该就医就医，不能指望靠吃几样蔬菜解决病痛。

重阳养生，除了吃三瓜，还有三件小事可以一起做

重阳节，本身就是敬老、养护身心的日子。饮食只是其中一环，搭配简单的生活习惯，调养效果更好。

第一件，适度登高慢走。重阳登高，不是要爬很高的山。饭后短途散步，晒晒太阳，活动筋骨，促进气血循环。老年人出行，量力而行，不要强行爬坡，注意保暖，早晚秋风凉，随身带外套。

第二，早睡养津液。秋燥时节，尽量不要熬夜。熬夜会加重口干、皮肤干燥，损耗身体津液。晚上早点休息，养护气血，比吃补品更实在。

第三，少生气，心态放宽。老人情绪稳定，少操心、少烦闷，气血顺畅，身体状态自然更好。一家人团聚，好好聊天，少争执，家庭和睦，就是最好的养生。

很多人对养生有误解，觉得养生就要买昂贵保健品。其实老祖宗流传下来的饮食智慧，核心就是顺应时节，吃本地当季普通食材。秋天盛产的瓜菜，价格不贵，新鲜易得，搭配合理，就是很好的日常调养。

同时也要客观看待这句俗语，它只是民间一句美好的祝愿。长寿，是饮食、作息、心态、遗传、医疗等多种因素共同作用，不是吃了这三样瓜就一定长寿。我们可以把它当成一个提醒，趁着重阳，调整家里的餐桌，多给长辈准备清淡时令菜。

重阳敬老，最好的祝福不是华丽礼物，而是关心长辈日常饮食起居。今天不妨把这三瓜端上餐桌，一家人一起吃一顿清淡舒服的饭菜。

话题讨论：重阳节你家里一般准备什么菜肴？这三种瓜，你平时吃得最多的是哪一种？欢迎评论区留言分享。喜欢这类时令养生干货，可以点个关注，持续更新。

免责声明：本文为民俗饮食科普，食材食疗仅作日常调养参考，不能替代药物治疗。饮食选择请结合自身体质，慢性病人群请遵医嘱。