辽宁
九九重阳，秋意渐浓。作为敬老祈福的传统节日，重阳节除了登高赏秋，民间还有吃三样应季美食的习俗。不必花费高昂，普通家常食材，就能吃出节日的吉祥寓意，也把老祖宗流传下来的习俗融进烟火日常。
第一样便是重阳糕。“糕”与“高”同音，吃重阳糕寄托着步步高升、寿高九九的美好期盼。自家制作重阳糕并不复杂，把粘米粉搭配糯米粉，加水搅成松散粗颗粒，过
筛后铺入模具，分层铺上红枣碎，撒上干桂花，上锅蒸熟即可。出锅的重阳糕松软香甜，枣香混着桂花香气，既可当早餐，也能作为节日点心，一家人分食，讨一份福寿安康的好彩头。
第二样是螃蟹。重阳时节的螃蟹膏满黄肥，正是一年之中滋味最佳的时候。“蟹”谐音“谢”，吃蟹暗含感恩敬老的心意。清蒸最能锁住螃蟹本身的鲜美，蒸制时放上姜片与紫苏，中和螃蟹的寒凉。再调一碗姜醋蘸料，鲜美的蟹肉配上醋香，滋味十足。螃蟹性寒，食用切忌贪多，全家围坐分享，其乐融融。
第三样是栗子。秋日新上市的栗子，寓意“立子”，期盼儿孙满堂，家宅兴旺。栗子温润养身，很适合秋天食用。栗子烧鸡是经典家常菜，鸡块焯水煸炒上色，加水焖煮，再放入剥好的栗子一同炖煮。吸饱汤汁的栗子粉糯香甜，鸡肉软烂入味，浓稠汤汁拌饭格外下饭。
重阳的美好，藏在一桌家常菜里。不必铺张奢侈，做上一两道传统吃食，家人围坐一桌，品美食，叙亲情。舌尖品味秋日美味的同时，也守住敬老孝亲的传统，让重阳
的习俗代代相传。
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