天津
当前是秋后季节，一年中"换季上火、身体发炎不舒服、动不动就感冒"的日子正式来了！老祖宗说"秋后多吃绿"，老一辈流传西兰花是"抗炎护体菜"——隔天吃一回正合适！下面3道家常吃法，帮着抗炎、清热、增强免疫，全家老小吃着舒服！
❶西兰花豆腐汤
食材：
西兰花1小碗、嫩豆腐1块、葱花少许、盐和白胡椒适量。
做法：
锅中加入适量清水煮开，放入切好的豆腐块，小火煮2分钟；再加入西兰花继续煮约2分钟；最后加入少许盐和白胡椒调味，撒上葱花即可出锅。
西兰花不要煮太久，颜色会更翠绿，口感也更加脆嫩。喜欢汤味更鲜一点，可以加入少量虾皮或菌菇一起煮。
❷香菇炒西兰花
食材&热量
西兰花200g｜约68kcal
鲜香菇100g｜约26kcal
蒜末5g｜约7kcal
少许食用油｜约40kcal
调料｜约12kcal
✨合计≈153kcal
做法:
1. 西兰花切小朵，香菇切片，开水下锅，分别焯水后捞出备用
2. 另起锅少油下蒜末爆香，放入香菇翻炒至变软出水
3. 加入西兰花简单翻几下
4. 加一勺蚝油、少许盐和黑胡椒调味
5. 大火快速翻炒均匀就可以出锅
❸黑松露山葵蔬菜沙拉
食材:
紫甘蓝、西兰花、黄彩椒、小番茄、黄瓜、牛油果、甜玉米粒
宋楠笙黑松露山葵沙拉酱
制作步骤:
1️⃣所有食材冲洗干净。西兰花切小朵，紫甘蓝切丝，黄彩椒切小块，小番茄对半切开，黄瓜切片，牛油果去核切片。
2️⃣锅中烧水，水开下入西兰花焯水30秒，捞出立刻过冰水，保持脆嫩翠绿的口感，沥干水分备用。
3️⃣把处理好的全部食材放入大碗中，混合铺好。
4️⃣淋上黑松露山葵沙拉酱，轻轻翻拌均匀。
5️⃣装盘，一份高颜值低卡沙拉就完成啦！
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