陕西
10月16日，2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会开幕。
陕西网讯（记者 杨大君）金秋十月，汤香满城。10月16日上午，2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会在澄城县古徵公园开幕。省市相关部门、行业协会、参展企业及各地客商齐聚古徵大地，以一碗羊肉为媒、以一场展会为桥，共品老味道、共话新产业。开幕式现场集中签约项目6个，总投资9.56亿元。
开幕式上，澄城县、市商务局领导及陕西省烹饪餐饮行业协会有关负责人先后致辞，表示将持续关注和支持澄城特色美食产业高质量发展，助力地域美食品牌走向更广阔的市场。澄城县有关负责人围绕水盆羊肉产业链作招商推介。
陕西省品牌建设促进中心向澄城水盆羊肉授予"陕西好商标"。11家企业及10位从业者被县上有关部门授予“澄城水盆羊肉连锁经营优秀企业”“澄城水盆羊肉餐饮师”。来自北京的连锁餐饮企业负责人介绍了门店连锁发展情况，餐饮师代表作了交流发言。
一碗水盆羊肉，承载着千年古徵的烟火记忆。作为陕西省非物质文化遗产，澄城水盆羊肉讲究选料严苛、清水煮肉、老汤吊味，汤清肉烂、鲜香不腻。近年来，澄城县坚持"小美食撬动大产业、老味道讲述新故事"，推动这道地方小吃向全链条产业迭代升级。目前，澄城水盆羊肉品牌价值达77.29亿元，拥有“中国澄城水盆羊肉美食地标城市”“陕西水盆羊肉之乡”两张金字招牌，产业年销售额突破6亿元，带动2000余户群众稳定增收。今年以来新增连锁门店68家，网点覆盖北京、西安、杭州、贵州等地，产业辐射版图持续扩大，连锁经营的标准化、规范化水平显著提升。
据了解，本届博览会为期三天，全市各县（市、区）40余家企业参展，集中展销澄城水盆羊肉及地方名优小吃、特色农产品，并配套开展品牌宣传、文艺演出等系列活动。
2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会开幕式现场。记者 杨大君 摄
2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会开幕式现场。记者 杨大君 摄
澄城县委常委、常务副县长王锋致辞。记者 杨大君 摄
渭南市商务局副局长窦艳芬致辞。记者 杨大君 摄
中国烹饪协会名厨委员会常务副主席、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋致辞。记者 杨大君 摄
澄城县副县长田小倩围绕水盆羊肉产业链进行招商推介。记者 杨大君 摄
陕西省品牌建设促进中心在会上授予澄城水盆羊肉“陕西好商标”。记者 杨大君 摄
“澄城水盆羊肉连锁经营优秀企业”授牌仪式。记者 杨大君 摄
“澄城水盆羊肉餐饮师”授牌仪式。记者 杨大君 摄
项目签约仪式。记者 杨大君 摄
项目签约仪式。记者 杨大君 摄
北京后宰门餐饮管理有限公司负责人介绍门店连锁发展情况。记者 杨大君 摄
水盆羊肉餐饮师代表发言。记者 杨大君 摄
2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会展销现场。记者 杨大君 摄
2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会展销现场。记者 杨大君 摄
2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会展销现场。记者 杨大君 摄
2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会开幕式现场。记者 杨大君 摄
2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会开幕式现场。记者 杨大君 摄
2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会在澄城县古徵公园开幕。记者 杨大君 摄
10月16日，2026澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会在澄城县古徵公园开幕。记者 杨大君 摄
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