浙江
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到了武安，有一样东西值得专门吃一次。
就是拽面。
看着不过是一碗普通的面条，但制作过程还挺有讲究。
先和面、揉面、醒面，再擀开切条。
最精彩的来了。
师傅捏住面条两端，双手发力，一下一下往外拽。
原本短短的面条，被拽得又长又匀，直接下锅。
煮熟之后，浇上肉卤、炸酱或者时令蔬菜做的卤子。
一碗拽面就上桌了。
它没有多么复杂的摆盘，吃的就是面条那股筋道劲儿，以及卤汁的香气。
在武安，这不是什么稀罕的网红美食。
而是许多人从小吃到大的家常饭。
很多时候，一座城市最值得记住的味道，不在精致餐厅，也不在景区。
而在街边一间普通的面馆里。
在热气腾腾的一碗面中，认识真正的武安。
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