北京
核心提示：为切实压实校园食品安全主体责任，提升学校食堂及餐饮服务单位管理水平，严防严管严控食品安全风险，安远县市场监督管理局迅速行动、紧密部署，紧抓开学关键节点，各分局联动行动，组织辖区各中小学、幼儿园食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员，开展校园食品安全专题培训，全方位筑牢校园食品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为切实压实校园食品安全主体责任，提升学校食堂及餐饮服务单位管理水平，严防严管严控食品安全风险，安远县市场监督管理局迅速行动、紧密部署，紧抓开学关键节点，各分局联动行动，组织辖区各中小学、幼儿园食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员，开展校园食品安全专题培训，全方位筑牢校园食品安全防线。
专题培训内容丰富、重点突出，采取“法规宣讲＋现场问答”“案例剖析＋实操讲解”等多种方式，围绕校园食品安全全链条管理展开系统培训。培训详细解读《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，明确学校作为食品安全第一责任人的法定义务；规范关键操作流程，围绕设施维护、食品采购索证索票、进货查验、贮存管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、废弃物处置等关键环节，进行细致讲解和实操指导。同时，针对日常监管中发现的食材存放不规范、卫生消杀不到位、台账记录不完整等共性问题，逐一剖析风险隐患，明确整改标准和时限。培训还结合典型校园食品安全案例，以案释法，提醒参训人员时刻绷紧食品安全之弦。
现场答疑环节中，学校代表和从业人员踊跃提问，执法人员逐一解答、现场指导，精准补齐管理短板，参训人员纷纷表示，培训“解渴”又“管用”，内容务实、针对性强。通过培训，各校食品安全管理人员和从业人员进一步明晰了校园食品安全工作标准与要求，增强了责任意识、安全意识和底线意识，提升了规范操作水平和风险防控能力。培训结束后，各校迅速行动，将培训要求转化为具体举措，立即开展全链条隐患排查整治，逐条逐项查漏补缺，从严从实守好校园食品安全底线。
下一步，安远县市场监督管理局将以新学期为契机，持续加大校园食品安全常态化检查力度，结合“互联网＋明厨亮灶”智慧监管手段，常态化开展督导整改工作，以严监管、强培训、重整改的工作举措，全力筑牢校园食品安全坚实屏障，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。
日期：2026-10-15
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