江苏
为守护群众日常饮食安全，多地市场监管部门近期对辖区内驴肉火烧店、牛肉板面店、羊肉汤馆等街边小吃经营场所开展全覆盖肉品安全排查，深圳市芬析仪器制造有限公司（品牌：深芬仪器）的便携式恒温荧光PCR检测仪凭借小巧便携、快速出结果的优势，完美适配街边场景的流动执法需求。
街边小吃是肉品掺假的高发场景，其中驴肉火烧几乎是假驴肉的重灾区，大量商家采购价格低廉的马肉，添加驴肉香精卤制后制作火烧售卖，部分小作坊甚至直接用猪肉添加香精仿制驴肉，成本仅为真实驴肉的三分之一；牛肉板面中的卤牛肉、羊肉汤中的羊肉片，也普遍存在用鸭肉、低价杂肉冒充的问题，这类街边小店往往进货台账不全，原料来源难以追溯，以往监管只能依靠定期送检，很难实现常态化动态监管。
深芬仪器针对街边小吃流动执法的实际需求，对恒温荧光PCR检测仪进行了便携化优化设计，设备整体体积小巧，可直接放入执法随行工具箱中，搭配内置电源即可在无外接电源的街边现场开展检测。仪器操作流程大幅简化，针对驴肉火烧、卤牛肉、羊肉汤等常见小吃样品，开发了专属快速前处理方案，取样后无需复杂纯化步骤即可上机检测，45分钟就能得到初步筛查结果，执法人员现场即可判定是否存在掺假嫌疑，第一时间对可疑店铺开展后续深入调查。
在本次街边小吃专项排查中，执法人员依托便携式深芬仪器恒温荧光PCR检测仪，对全市200余家驴肉火烧店、牛肉板面店、羊肉汤馆完成现场快速筛查，累计发现19家经营场所存在肉品掺假问题，其中12家此前从未被监管排查出异常。该设备的应用彻底解决了街边小吃场景执法难、检测慢的痛点，实现了街边肉品安全的动态化、常态化监管，切实守护群众日常“舌尖上的安全”。
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