河北
张爱玲说:“我没吃过钱的苦，只见过它的好处。所以觉得钱是个好东西。”
有钱的话，你可以花5百多元，买一个小面包机，牛奶、白糖、鸡蛋、面粉、酵母粉一股脑倒进去，插上电，它慢慢摇啊摇，然后发酵。
从摇面、发酵到烤熟得好几个小时功夫。满楼道都是它的酸甜味道，闻到的人，个个咽口水，羡慕嫉妒，如果不分给别人尝，很招人嫌的。
成品就是一个胖胖的方形面包，够两三个人吃一顿饭的。
如果再有点钱，有点闲功夫，有一个自家的小院子，你砌个烤面包的小土窑，周末烤个大面包或披萨，休闲娱乐，那叫慢生活。
看东北那个秋林老面包，足足有几斤重，锅盖一样大，配料只有酒花、盐和面粉，三次发酵，先烧一种硬质杂木柴，等炉温度高到一定程度，把炭火扫出，用余热烤熟面包。
欧洲好些国家用烤面包当主食，比如法国，小说里的欧也妮.葛朗台家，就是一次去公用面包房烤几个，可能是全麦粉的黑面包，开饭时，拿一个切开大家分吃。有人嫌硬，泡在蔬菜汤里吃。
公用面包房，估计有个大面包窑。
有时看历史片，战争期间物资缺乏，俄国人大冷天穿大衣裹围巾，排队买面包，抱怨面包里掺了别的东西，不全是面粉。那么冷，还要排队，可见他们喜欢吃那种酒花发酵的俄式老面包。哪怕黑、硬、掺杂也不嫌弃。
感觉自己在家蒸锅窝头、贴个饼子不香吗？又快又省事，非得出去排队。没到吃树皮、草根、观音土的份上，都能吃上烤面包，还抱怨。
建一座日熔量几百吨的大玻璃窑，那可比捏一个烤面包窑难得多。注意，比如，日熔700吨通常指每天熔化700吨玻璃液。
先看大小和温度。
面包窑，自家院子，占地一平方米足够，烧点木柴，200～300℃就够。
玻璃窑呢？起初烧的是自制的煤气，那个成本低，后来上面嫌污染，改烧天然气，成本老高了。
从外面看，就是一间耐火砖垒的大屋子，分地下和地上两部分，地上部分红通通的，足有1450～1550℃，玻璃液像人造岩浆在翻滚。
平板小玻璃窑，在喷火的小窗口边，远远的放一个铁壶，能烧开水喝。
一个好玻璃窑能用七八年，有的窑质量差，三四年就四处崩裂，到处冒火，瞅着岌岌可危。一个好窑与赖窑的区别，就像下面这俩鸟窝一样大，摊上好窑能多赚几年钱，是老板的福气。
做一个保窑工，前期工作轻松，晃来晃去的。到炉窑后期，小平板窑的保窑工下去维修，得穿上厚棉袄棉裤……（待续）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
