内蒙古
今年4月北京最后两家顺峰也关门了。农展馆店、亚运村店的招牌还在，门店空了。
我还去查了北京商报报道以及公开的司法信息，才发现这个店并不是偷偷倒闭的。
我给大家讲讲它当年有多风光，1993年，顺峰从顺德出发，只做高端粤菜、海鲜，店里的海鲜池最出名，活鱼活虾现点现捞，生猛两个字写在脸上。那时候顺峰简直就是身份的象征，店门口停满了豪车，一顿饭七八百块起步，要知道那时候普通人的月收入也就几百块。
北京人甚至流传着这么一句话，在顺峰请餐饭，生意就成了一半，1994年-1997年，它还连续四年蝉联北京餐饮业营业额和人均创收双冠王。
顺峰的根在顺德，1990年第一家店开在顺德顺峰山脚下，取名为顺峰山庄，寓意顺和之美、饮食之峰，1993年北上进京，是顺德第一家走出去的餐饮企业。还有网友说顺德的顺峰山庄才是真正的老字号，是北京这些顺峰的爷爷。
其实顺峰并不是突然垮掉的，是消费逻辑变了，以前撑起顺峰的不是普通的食客，是排场、是关系单、是商务宴请。它也尝试过自救，外卖团购都做过，人均一降再降，连几块钱一份的大众早茶都端出来了，但是对重装修大店来说，这点降价根本顶不住。
还有真正致命的还是内部，顺峰原管理层向北京商报表示，关店的原因并不是生意不好，而是老板家里的纠纷牵扯到了公司的经营权。2025年部分门店因为升级装修而突然停业，实际上就是几位老板为了争夺控制权而采取的手段，老员工陆续离职，供货商断了货，整个系统运转不起来。
店关了，麻烦才刚刚开始。储值卡退不了，单张卡最高剩余6万块，公司电话成了空号，管理层建议走诉讼。员工工资被拖欠，千喜鹤一笔近200万元的货款官司败诉，钱也迟迟得不到。顺峰饮食公司的法人更是被限制高消费。2026年公司新增的司法案件全部是欠货款、欠房租、欠工资等。
顺峰也不是唯一一个倒下的大店，今年3月底眉州东坡亚运村店关闭，6月金鼎轩亚运村店也关闭。有网友说的很直白：没有公款，人均上千的餐厅很难生存。也有老江湖回忆说自己当年多少个项目都是在顺峰和君悦的两桌酒局上定的。
一边是老店一家家消失，另一边新店却在疯狂涌入。2025年北京新增首店1000多家，一半以上是餐饮。年轻人不是不吃饭了，是换了一种吃法，他们不需要排面，只需要这顿饭是不是值得吃。
顺峰其实之前也抗住了几轮，2000年、2001年连续两年进入中国餐饮百强前15名。真正意义上让它掉头向下，是从排场这门生意不再受人欢迎开始的。三十年河东，三十年河西。
至此心中就有了些伤感。这也是市场给出的答案，靠面子做起来的生意，面子不值钱了，地基也就跟着塌了。真正能够长久存活的，并不是装潢多么豪华、排场多么大的一顿饭，而是能让普通百姓愿意掏钱、愿意再来的一顿饭。
顺峰给所有还在做面子生意的大店，上了最后一课。
储值卡里的钱能不能要回，员工的工资能不能补上，取决于司法执行的走向。但有一个事实已经摆在那了：
那个靠一桌饭就能定生意的年代，彻底过去了。
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