天津
锅里的冬瓜块已经炖得半透明了，汤面浮着几粒油星，拿勺子撇掉，清汤寡水的，看着就没什么负担。玉竹片在汤里翻了个身，瘦肉薄片卷成小卷，筷子一夹就散。小火煮了35分钟，盐只搁了一小撮。
那阵子总觉得身上发沉，下午坐在沙发上犯困，后脖颈发紧。没往别处想，就觉得是吃得太厚。入秋以后代谢本来就慢，顿顿大鱼大肉，油脂堆在身体里，血管和心脏都跟着受累。
灶台上还搁着半根芹菜，叶子早揪掉了，切成段码在盘里。百合掰成小瓣，泡在水里，白生生的。香干切成细条，比筷子头粗不了多少。锅里油放得少，火开大，三样东西倒进去翻几下，熟透了撒点盐就盛出来。这道芹菜百合炒香干，专门清身体里堆积的多余油脂，血管里的垃圾少了，人就不那么闷。血压不稳、平时爱吃油腻的人，隔三差五吃一顿挺好。
窗户外头那棵银杏叶子黄了一半，风一过，地上落了几片。也没顾上扫。
蒸锅上汽的时候，鸡蛋液刚搅好，加了温水，碗面上浮着细密的小泡。先上锅蒸8分钟，蛋液定型了，把秋葵片和山药块摆上去，再蒸5分钟。秋葵切开来黏糊糊的，山药去皮的时候手痒了一阵，拿醋搓了搓才消停。这碗秋葵山药蒸蛋软软嫩嫩的，筷子挖下去像挖豆腐，身体吸收起来不费劲。秋天体质偏弱的人吃着正合适，长期吃能养护心血管，状态稳当。
隔壁阿姨过来借姜，看见灶上那锅番茄汤，嘀咕了一句：“这汤看着清亮，不知道天天喝顶不顶用。”我没接话。番茄切块下锅炒出汤汁，加水烧开，洋葱丝和玉米粒倒进去，小火煮10分钟，盐少放。这汤喝着酸酸甜甜的，换季的时候常喝，血管会通透些，身上那股沉闷劲能散一散。
以前也犯过糊涂，秋天拼命吃油腻东西进补，越吃越沉，整个人没精神。后来才琢磨过来，秋天代谢慢，厚重滋补的东西身体根本运化不动。不用买什么昂贵养生品，四道家常菜轮换着来，清淡养身，血管通了，血压稳了，脂肪也代谢得动，心脏不用扛那么大的压力。
昨天收拾冰箱，翻出半袋玉米粒，冻得硬邦邦的，敲了两下才散开。不知道哪回买的了。
汤锅还坐在灶上，火已经关了，余温顶着锅盖轻轻响。秋天就这么吃吧，简简单单的，身体轻快比什么都强。食疗只做日常调理，身体真有不舒服，还是得及时去医院。
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