河北
孩子三天两头生病，药店跑得比公园还勤，当家长的谁能不揪心？今天想跟大家聊聊我家的真实经历，一碗普普通通的瘦肉水，愣是把瘦弱多病的孙子养得结结实实。
先说说这孩子从前的状况。换季必感冒，饭桌上扒拉两口就撂筷子，体重常年原地踏步。他爸妈病急乱投医，保健品、营养粉买了个遍，小家伙嫌有股怪味，死活不肯往嘴里送。眼看钱打了水漂，我这个当奶奶的坐不住了。
我是老广东，从小喝瘦肉水喝到大，深知这碗汤的厉害。做法简单到没朋友：取150克猪里脊，这是猪肉里最嫩最鲜的部位，剁成细腻的肉泥，碗里压平，加一片姜去腥，倒入温水，注意一定要用温水，开水会把肉的鲜味烫死，泡够30分钟。水开之后上锅蒸40分钟，时间偷工减料，汤色就寡淡无味。出锅前少放点盐提提味，孩子吃盐本来就该从严控制。
喝的时候也有讲究，我固定安排在午饭前，空着肚子喝最养人，顺势把食欲也打开了。至于汤里的肉渣，柴巴巴的确实不讨孩子喜欢，营养却不容小觑，能哄着吃下去最好，实在不行也别逼，喂养这件事，硬碰硬只会两败俱伤。
基础款喝久了难免腻，我便变着法子添料。胃口差消化弱的，配3克太子参、3克麦冬、1颗无花果；正长身体的，加1朵羊肚菌、5克山药干、1个鸡蛋；肚子胀气积食的，丢一小片陈皮；动不动出虚汗喊累的，黄芪5克补气；湿气大、大便黏腻的，山药、茯苓、莲子、芡实各5克，正是流传已久的四神汤配方。份数多少无伤大雅，贵在坚持。养脾胃好比煲老火汤，火候不到，味道出不来，起码得喝满三个月才算见功夫。
几条红线必须划清楚。孩子发烧嗓子疼期间，这碗汤先靠边站；舌苔黄厚的，湿气太重，得配上茯苓陈皮再喝；正在服药的，加任何药材前先过问医生；反复生病、发育明显落后的，请立刻去医院，食疗永远是配角，医生才是主力军。选肉也得用心，新鲜里脊是底线，冻了半年的陈货，汤味差了十万八千里，孩子一尝就摇头。
半年下来，孙子体重涨了三斤，饭量从半碗变整碗，医院更是大半年没踏进过门。有人问我花了多少钱？屈指可数。老祖宗说得透，"鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安"，滋补这件事，从来不在贵，而在对。脾胃调理顺了，吃嘛嘛香，抵抗力自然水涨船高。家里有同样烦恼的父母，这碗广式老汤，值得一试。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
