能改,但要改的远不只是招牌。袋鼠小纵队的合作方式里本来就有老店翻新这一种,和新开仓、品牌挂靠并列在一起。真正要先掂量的,是这间店所在的位置、面积,以及附近的线上订单撑不撑得起一间仓。
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货架刚装好、还没上货的样子,改仓时最先变的就是这一排排架子。
不少开了好几年便利店的老板,这两年都有同一种感受:进门的人少了,外卖单子倒是越来越多。于是就有了这个念头,既然顾客都在手机上买,干脆把店改成专门接线上单的仓。想法不难理解,可两种店的底子不一样。便利店的货架是摆给人逛的,讲究陈列好看、顺手拿;闪电仓的货架是给拣货的人用的,讲究的是货位清楚、找得快、拿得准。一间开在街角的小店,货再怎么塞,也很难装下线上顾客期待的那么多品种。
所以第一道坎是面积和位置。袋鼠小纵队给新仓定的选址条件,是所在地已经开通外卖、在县级以上城市,建仓面积大约200到400平方米,商圈人口在20万以上,还要看这一带线上闪购的热力。老店想改,拿这几条对照一遍,心里大概就有数了。不够的话,与其硬改,不如老老实实地重新找一间合适的地方。
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仓里的通道按拣货动线来留,和便利店给顾客逛的过道不是一个思路
第二道坎在经营习惯上。老店往往有自己熟悉的进货门路,价格也是自己说了算;改成品牌仓以后,货由总部统一在线上采购,门店要按统一的价控、活动和品牌规范来卖,库存记在牵牛花系统里,订单从美团闪购和淘宝闪购两边进来。这对习惯了自己拍板的老板来说,需要一段时间去适应。
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整箱的货拆开以后一件件归位,是改仓前后最费工夫的一段。
还有一句不太好听但必须说的话:改完以后能做成什么样,取决于位置、成本和日常运营,别家门店的情况不能拿来当作自己的收益承诺,具体怎么改、要投入多少,都要以当地的实际测算和书面合同为准。门口那点客流不再是主角,往后店里的生意重心,会全部落在那一部部手机上。
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